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質問

An Andean ’’supergrain" known as quinoa is soaring in popularity across the world――the wholesale price jumping sevenfold since 2000 ― and has been
a boon to the poor farmers here in the dry and rocky soils of Bolivia's semiarid highlands where most of it grows.
The diminutive seed of the flowering plant, which powered Inca armies only to be elbowed aside by the wheat preferred by colonizing Spaniards , is unmatched in nutritional value.
President Evo Morales ' government had deemed quinoa a “strategic" foodstuff, essential to this poverty-afflicted nation's food security. It is promoting the grain and has included quinoa in a subsidized food parcel for pregnant women.
Yet the higher prices quinoa is fetching have had an unanticipated impact where the grain is grown. Some local children are showing signs of malnutrition because their parents have substituted rice and noodles for quinoa in the family diet, said Walter Severo, president of a quinoa producer's group in southwest Bolivia.
“Only 10 percent of it stays in Bolivia. The other 90 percent gets exported, “said Rural Development Minister Nemecia Achacollo.
“Quinoa provides 10 essential amino acids, is loaded with minerals and has a high protein content――between 14 and 18 percent. The U.N. Food and Agricultur
e Organization said it is so nutritious it can be substituted for mother's milk.
“This food is about the most perfect you can find for human diets," said Duane Johnson, a 61 year―old former Colorado State agronomist who helped introduce it to the United States three decades ago.
Quinoa isn't a cereal. It's a seed that is eaten like a grain, but is gluten―free and more easily digestible than corn, wheat, rye, millet and sorghum. And it can be substituted for rice in just about anything―front soup to salad to pudding to bread. Quinoa has been cultivated in the Andean highlands since 3000 B.C., and grows natively from Chile north to Colombia, mostly in Peru and Bolivia.
In 2000, Bolivia exported l,439 metric tons valued at $1.8 million (148.66 million yen). In 2009,exports totaled 14,500 tons, worth more than $25 million(2,064 billion yen), principally to the U.S., Japan and Europe.

回答No.1

humongous

quinoaとして知られるアンデス地方の「スーパー穀物」は世界中で急速に人気が高まっておりー2000年以降卸売価格は7倍になったー乾燥して岩場の多いここボリビア高原の荒地においては貧困農民の間でブームとなっており、その大半がここで栽培されている。開花性植物の微細な種子はインカの軍隊に栄養を供給したが、スペインによる植民地化に伴い小麦に取って代わられてしまった。
イボ・モラレス大統領の政権はquinoaを貧困にあえぐ国家の食糧安定に不可欠な「戦略的」食糧として捉えている。同政府はこの穀物を支援し、quinoaを妊婦に支給される助成食糧に加えている。
一方、quinoaの価格高騰により栽培地に予想外の影響が出ている。ボリビア南西部のquinoa生産者協会会長のWalter Severoによれば、地元の子供たちの一部は、親たちが家庭料理でquinoaに代わって米や麺類を与えたことで、栄養失調の兆候を見せている。
「ボリビアに残るのは10％に過ぎない。90％は輸出されている」地方開発省大臣のNemecia Achacolloは語った。
「quinoaは10種類の基礎アミノ酸を提供し、１４～１８％と高いミネラルやたんぱく質を含んでいる。国連食糧及び農業機関によれば、その栄養価は母乳に匹敵するほどだ。
コロラド州政府の農業経済学者で３０年前にそれをアメリカに導入する支援をしたDuane Johnson 61歳によれば、「これは人間用の食糧としてはほぼ完璧な食品だ。」
quinoaは穀物ではない。種を食べる穀草であるが、グルテンを含まずトウモロコシ、小麦、ライ麦、キビ、モロコシ等よりも容易に消化される。また、スープ、サラダ、プリン、パン等ほとんどいかなる食品において米の代用品となりうる。quinoaはアンデスの高地で紀元前３０００年から栽培されており、北はチリからコロンビア、多くはペルーとボリビアに自生する。
2000年、ボリビアは180万ドル相当（１億４８６６万円）の1439トンを輸出した。2009年には輸出量が１４５００トン、金額は２５００万ドル（２０億６４００万円）以上に達し、主な輸出先はアメリカ、日本、欧州であった。