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生姜焼きのタレを教えて下さい。
市販のタレを使わずに生姜を使って作りたいのですが うまくタレが出来ないので教えて下さい。
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質問者が選んだベストアンサー
いつもしている方法です。参考までに＾＾ 生姜・・・ひとかけ以上（好みで増やします。私は多めが好きなので、親指２本分ぐらいの大きさ） 醤油：みりん＝1：1（1対1）（私の場合は５０cc：５０cc） あとは、「だし」です。 この「だし」は粉末なら１回分（私は煮干を粉末にしているので、それを約小さじ１） 醤油、みりん、だしを耐熱容器に入れて、レンジに３０秒～１分。 これで仮に火が通ったことになります。 それに摩り下ろした生姜を入れます。（これを「タレ」としますね） ５分以上放置（だしがきちんと出るまで） 粉末だし以外（煮干、かつお、昆布）の場合は豚肉にかける前に取り除いてください。 タレの容器が大きければ、それに豚肉を入れて下味が付くようにタレを均等にします。 容器が小さい場合は、他の容器に豚肉を広げてその上からタレをかけて、少しの時間置きます（最低５分以上）。 あとは、フライパンで焼けばＯＫ＾＾ タレは好みがあるので、水で薄めたりしてください。 この場合、「だし」が決め手になってます＾＾ こんなので説明になってるかしら＾＾；；；
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- sk-2
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教えてgooでもしょうが焼きは何度も質問されていますよ。その度にある程度回答がついていますので、その中に質問者さんの口に合うのがあるかもしれませんよ。 検索に”しょうが焼き”といれて検索してみてください。 下のがその一例です。
お礼
お返事が遅れて御免なさい。 アドバイス有難う御座います。 最近、豚肉を買っていなかったので・・・ 参考にさせて頂きますね。
- miumiumiu
- ベストアンサー率21% (715/3385)
こちらなどはいかがでしょう？ http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&small=0101004&id=T001059&gen=%C6%DA%C6%F9&url=0102&gen2=%C6%F9%A1%A1%CE%E0&url2=01 キューピー３分クッキングだと http://www.cbc-nagoya.co.jp/tv/kewpie/recipe/2001/010913.htm
お礼
お返事が遅れて御免なさい。 アドバイス有難う御座います。 最近、豚肉を買っていなかったので・・・ 参考にさせて頂きますね。
お礼
お返事が遅れて御免なさい。 アドバイス有難う御座います。 最近、豚肉を買っていなかったので・・・ 参考にさせて頂きますね。