ベストアンサー 豚のしょうが焼きは 2016/08/14 22:45 豚のしょうが焼きはタレと一緒に肉を焼く・煮るのと 焼いた肉にタレをかけるのでは どちらの方が美味しくできるのでしょうか？ 好みですか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー mshr1962 ベストアンサー率39% (7417/18945) 2016/08/14 23:05 回答No.1 好みの問題ですね。 自分は、小麦粉をまぶして軽く焼いた肉に、タレをかけてもう一度焼くのが好きです。 そうすれば、肉にまぶした小麦粉に、トロミの付いたタレが良く絡みますので。。。 「一緒に肉を焼く・煮る」とタレに香ばしさが付き、肉に絡みます。 「焼いた肉にタレをかける」場合は、タレは表面につくだけですね。 どちらが美味しそうに感じますか？ 質問者 お礼 2016/08/21 09:36 回答頂きありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 豚の生姜焼き 生姜焼きを作る際は 肉をたれに漬け込む →肉だけ焼く →最後にタレをフライパンに入れる であってますか？ 最後にタレを入れて焼くと 固くなっちゃいますか？ 豚の生姜焼きの食べ方 この間見てたテレビで「おにぎり」「ケーキ」「梅干し」・・・などなど 何にでも食べ方の作法があるのだと知りました。 そこで私が思う豚の生姜焼き食べ方の作法は (1)必ず豚の生姜焼きを白飯の上にワンクッション入れてから食べる ↓ (2)ワンクッション入れて美味しいタレが付いた白飯の部分を食べる ↓ (1)と(2)を繰り返す ↓ (3)御飯も豚の生姜焼きも残り少なくなってきたら 豚の生姜焼き(添付のキャベツなども)全てを白飯にかけて食べる これが正式な豚の生姜焼きの食べ方の作法だと思います。というのも 豚の生姜焼きを白飯にワンクッション入れずに食べる人って 豚の生姜焼きを100%堪能出来ていないと思うのですよね。 皆さんはワンクッション入れてますか?入れてませんか? しかし、例えば明太子や納豆、ふりかけ、ごはんですよ などの作法があるのなら知りたいもんです。 豚の生姜焼き 豚の生姜焼きを作るとき何で作っていますか？ 豚ロース、豚小間どちらでしょうか？ またこれ以外のお肉もおいしいよっていうものがあったら教えてください。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 美味しい豚のしょうが焼きの焼き方 質問は「焼き方」です。 美味しい漬け汁は作る事が出来るんです。 肉を浸して焼いて、漬け汁をからめる・・・としていると肉が硬くなってしまい汁が多いのか？蒸し状態になってスカスカのお肉になって不味くなります。 「漬け汁につけるんじゃなくて焼く時からめたら、美味しくできるよ」と言われ挑戦しましたが、やっぱり肉は硬くなりスカスカになりました。 今回の漬け汁は味付けが上手に出来ていただけに、残念です。 どうやったら美味しい豚のしょうが焼きが出来ますか？ 教えて下さい。 豚の生姜焼き 固くなる 国産の豚ロースで生姜焼きを作ったのですが、 焼いた後固くなってしまいます。 調味料浸けて、肉だけ焼いて、最後に調味料をかけて、すぐ火を止めています。 このやり方が固くなる鯨飲でしょうか？ 豚の生姜焼き 豚の生姜焼きの作り方教えてください。 市販されている生姜焼きのたれを使わずに、作りたいので お願いします。 豚のしょうが焼き 今夜は豚のしょうが焼きを作ります。 そこで質問なのですが、タレをつけずに始めに豚だけを焼いて後からタレをからませるのと、最初からタレにつけておいてそのまま焼くのとではどちらがおいしく出来上がりますか？ 豚のショウガ焼き。 ５月６日放送の幸せって何だっけの番組内で細木数子さんが料理された豚のショウガ焼きのレシピを控えていらっしゃる方がおられましたら教えてください。 生姜焼きを作る時に、漬けた汁（タレ）は最後にフライ 生姜焼きを作る時に、漬けた汁（タレ）は最後にフライパンに入れた方が良いのはなぜですか？ 肉と一緒にタレも焼いては、よくないのでしょうか？ 肉が固くなるとかでしょうか？ 生姜焼き用の肉 生姜焼き用の肉って 豚のどの部分なのでしょうか？ いつも「生姜焼き用」と言う肉を買ってしまい、 どの部分か書いてありません。 豚の生姜焼き 細切れ バラ肉 どちらがいい？ 豚の生姜焼き 細切れ バラ肉 どちらがいい？ 豚の生姜焼きを良く作るのですが 細切れとバラ肉とどちらを使った方がいいのでしょうか？ 細切れの方が安いですが、ここはバラを使うべきでしょうか？ 味の違いがわかりません。 豚ロースの生姜焼き レシピについて質問です！ 小麦粉をまぶす方が柔らかくなりますよね？ タレは先に漬け込んでおくか、 肉をやいてからタレをまぜるか どちらのほうが美味しいですか？ また先に漬け込んでおく場合、どのタイミングで小麦粉をまぶすのですか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム すき家の豚（とん）しょうが焼きって焼いてます？ 過去に飲食店で働いていた私の認識では「～焼き」というメニューは火を通す時に必ず焼いたものであると思っていましたが、 初めて注文した時に見て食べて感じたのは、煮込んである豚肉・たまねぎ？の個食パックを開けて盛り付けしているな。と思ったんです。 厨房の中での調理を見たわけではないですけども、食べた食感も煮込んである肉に感じました。 私が感じた通り、店で焼いている工場で焼いているに関わらず一度も焼かずに煮込オンリーであるものなら商品名を「豚（とん）しょうが焼き」って呼んではいけない、「豚のしょうが焼き風」とでも変更して欲しい。と思いません? ウィキペディアで見ると 「生姜焼きとは、ショウガの汁を加えたタレをかけるか、浸すかした肉を焼いた料理。」 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E5%A7%9C%E7%84%BC%E3%81%8D 究極の豚生姜焼き 料理初心者なのですが、今度白米大好きな彼に豚の生姜焼きを作ってあげようと思っています。なのでレシピを調べたら、色々な作り方がありすぎてわかりません。なのでこの作り方がおいしい！って言う、皆さんのオススメで実際されているレシピが知りたいです。後、生姜焼きに会う付け合わせの料理も教えていただくとありがたいです。 しょうが焼きの調味料の順番 豚しょうが焼きをのレシピを見ると、しょうが液に漬けてから焼く場合と、肉を焼いてからしょうが液をかける場合があります。 どのような違いがあるのですか？ しょうが焼きがうまく作れません。 はじめまして。 結婚して半年になる専業主婦です。 しょうが焼きがどうしてもうまく作れなくて悩んでいます。 最初は市販の「しょうが焼きのタレ」を使って、漬け込んで焼くだけ・・ということしかしていなかったのですが、 最近はしょうがを擦って最初から自分で作るようにしています。 ただ、何故か焼くと焦げまくるんです。 それに、味付けに何かが足りない感じがして・・ 主人曰く、甘さが足りないのかもと。 味付けが薄い訳ではないんですが、もう少し甘い方がいいというんです。 本の分量通り、しょうゆと酒と片栗粉としょうが汁を合わせたものに肉を入れてもみこみ、味をなじませてから焼いています。 これは、しょうゆが焦げているんでしょうか？ また、もう少し甘さを加えたい場合は何を加えたらいいのでしょうか。 初心者の質問でお恥ずかしいのですが、ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。 よろしくお願い致します。 ポ-クジンジャ-と豚の生姜焼きは ポ-クジンジャ-と豚の生姜焼きは同じ料理ですか? 豚のしょうが焼きは冷凍できますか？ 現在お弁当用に 大量の冷凍用食品を作成中です。 鮭を焼いて、ハンバーグを焼いて、 ソース作成中です。 ふと思いましたが、 豚のしょうが焼きも、作って そのまま冷凍できますか？ しょうが焼きの作り方 しょうが焼きは失敗しないでできる料理と言われていますが、私にはとても難しい料理に思えます。 私が作るとどうしてもしょっぱくなってしまうのです。 料理本やネットで探してみると漬けタレの分量が様々で、いろいろ試してみたのですが、駄目でした。 ちなみに今日もしょうが焼きを作ってみましたが、やはりしょっぱくなってしまいました。 今日の分量は、 醤油大さじ２ 酒大さじ１ 練りしょうが適量 という感じです。 漬けていた時間は大体10分です。 以前はみりんも入れてみたりしたんですが、それでもしょっぱくなってしまいました。 また、肉はロースではなく、豚バラを使用しています。 母も同じように豚バラで作ってくれていていたのですが、しょっぱいようなことはありませんでした。レシピを聞いたのですが、大体でやっているから分量は分からないと言われてしまいました＾＾； 彼氏がしょうが焼きが好きと言っていたので、美味しく作ってあげたいです。アドバイスよろしくお願いします！ ※肉は豚バラでお願いします＞＜ しょうがの風味が消えないしょうが焼きの作り方おしえてください しょうが焼きが好きでいろいろなレシピを試しているのですが どれも、食べるときに「しょうが焼き」というわりにはしょうがの味があまりしません。 しょうがは加熱すると風味が消えてしまうように思うのです。 かなりたくさんの量のしょうがをすりおろしていますが（肉の重量の１０％くらいのしょうが）焼いた後は、え、しょうがの味があまりしない、、といった感じです。 いっそのこと、肉はただそのまま焼いて、食べるときにしょうがのすりおろしとお醤油をともにつけた方がいいように思うのですが、でも、一般に言われているしょうが焼きも上手につくってみたいのです。 肉をしょうゆやみりんに漬けて焼き、最後にしょうが汁を回しかけると風味がのこりますでしょうか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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