らっきょうの漬け汁

質問

レシピに沿ってラッキョウを漬けましたが　漬け汁が上まで上がっていません、一部が空気に触れた状態です。このままでは良くないとおもいますがどうすればよいでしょうか？。１週間くらいになります。よろしくお願いします。

回答No.1

daredakisama

そのレシピは塩漬け？甘酢漬け？それとも別？

いずれにしても「レシピどおりの割合で」漬け汁を足してやれば良いですよ。
足す漬け汁は一度沸騰させて冷ましてからの方が安心ですね。

お礼

ありがとうございます。甘酢漬けですが汁が被っていたほうがよいでしょうか？。