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パンの発酵を止めたいのですが・・
一時間目に家庭科の授業があります。 それで家で生地を作って学校に持って行き焼こうと考えています。 レシピには６時間の発酵と書いてあったのですが 夜５時３０以降は塾があるので作れません。 ５時に作ったとして第１発酵が終わるのが１０時、 そこから学校に着くまで１０時間あります。 この場合、発酵させすぎてしまうとおもうんです＞＜ なにかいい方法はないでしょうか・・
- ketchap_smc
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ビニール袋にいれて冷蔵庫につっこみましょう。乾燥しすぎも酷い目に会うので注意ですｗ http://kacche.cocolog-nifty.com/blog/2006/11/post_b5fc.html http://w.livedoor.jp/e_pan/d/%ce%e4%c2%a2%c8%af%b9%da%cb%a1%a4%cb%a4%e8%a4%eb%c1%da%ba%da%a5%d1%a5%f3
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