裏ごしサツマイモは保管可能か

質問

裏ごしをしたサツマイモを冷凍保存できますか
大量にサツマイモをいただき大事に消化したくお尋ねします

回答No.2

nolly_ny · ベストアンサー

冷凍保存可能ですよ。
私は、じゃがいもも同様にしていますが、味は付けずに冷凍します。何に使いたくなるか冷凍時には分からないので。

ジッパーバックに入れて空気を抜いて袋を閉じて、平たくして冷凍すれば、数カ月持ちます。解凍もしやすいです。

お礼

早々にありがとうございます。
早速、茹で、裏ごしをして　まず、おせち用のきんとん作り用として大事に保存します。
暇を見てせっせと　茹で冷凍し重宝します。　ありがとうございました。

回答No.3

yasuto07

サツマイモのまま、籾殻にしまってください、何ヶ月も持ちますよ。

お礼

早々にありがとうございます。
昨年は　籾殻の中で保管しましたが　充分乾燥が出来てなかったのか
中でぬれていて　傷めたり　黒くなって腐らしてしまいましたので
早くかたずけたく　裏ごしをと考えました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました。

回答No.1

komo7220

砂糖（バターも一緒に入れることもあります）を入れて練った後、直径3～4ｃｍほどの茶巾絞りとし、弁当用の紙カップに入れて冷凍保存しています。
自然解凍で1つずつ好きな時に食べることができて便利です。
弁当を詰める時も、凍ったまま入れて大丈夫です。
ただ、家庭用冷凍庫での保存ですので１ケ月ぐらいでは食べきるようにしています。
（砂糖を入れずに保存でも大丈夫だとは思いますが、味付け済みの方が使いやすいので無糖での経験は無く、すみません。）

お礼

早々にありがとうございます。
昨年は　籾殻の中で保管しましたが　充分乾燥が出来てなかったのか
中でぬれていて　傷めたり　黒くなって腐らしてしまいましたので
早くかたずけたく　裏ごしをと考えました。
裏ごしして　おせちのきんとん用に重宝してみます。
そのうえで味付け後も挑戦します
　　　　　　　　　　ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-10-31 19:44:56