さつまいもの冷凍

質問

大ぶりのさつまいもを半分夕食に使って、残りをゆでるかチンして冷凍保存しようかと考えていますが、可能でしょうか？

回答No.1

zorro · ベストアンサー

可能です。

参考URL：

http://www5b.biglobe.ne.jp/~okudera/sweetpotatefreezing.htm

お礼

さっそくのご回答ありがとうございます。
いろいろ調べていたのですが、なかなかさつまいもについての情報にヒットせずにいました。
リンクありがとうございました。助かりました。

回答No.3

hirona

サツマイモを加熱したあと冷凍保存し、再利用するのは、可能だと思います。

私は、出産をきっかけに生協を利用するようになりましたが、商品カタログの中に冷凍食品も何種類かありまして、その中に「裏ごしサツマイモ」がありました。
裏ごしサツマイモ、裏ごしカボチャ、ともに冷凍でしたけど、離乳食には非常に便利に使いました。

加熱処理したサツマイモを冷凍したのが、商品になってるくらいなので、大丈夫だと思います。

お礼

ありがとうございました。
私も妊娠中に生協を利用するようになりました。
今はお休みしていますが、アイデア商品もたくさんありますよね。
さうまいもはあくが強そうなのでチンではなくゆでてから冷凍保存しようと思います。

回答No.2

noname#24612

コチラが参考になります。
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1364245

さつまいもでなく、にんじんの冷凍を、生のまましたことがあります。（適度な大きさにカットして）
それを茹でて使ったのですが、歯ごたえが悪く、おいしくありませんでした。

それからは、塩茹でしてから冷凍しています。
解凍する時は電子レンジか、お湯に通せば、すぐ使えるので便利です。
多分、さつまいもも同じかと思います。

お礼

ありがとうございました。
かぼちゃの冷凍方法はよく見るのですが、さつまいもは見つからずに困っていました。ゆでて冷凍しようと思います。