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トロロアオイと蒲鉾・蕎麦

トロロアオイを蒲鉾や蕎麦のつなぎに使うという話を聞きました。 和紙を漉くときの繋ぎに使うネリは根っこからとりますが、その根っこからとったネリを 和紙だけでなく蒲鉾や蕎麦のつなぎにも使用しているのでしょうか? それとも蒲鉾や蕎麦のつなぎには別の部位を使用しているのでしょうか?

質問者が選んだベストアンサー

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  • octopoda8
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回答No.1

こちらのページをどうぞ。 ちなみに、同じアオイ科のマーシュマロウの根から取った粘液を使って作られたのが、マシュマロの原型だそうです。 昔「所さんの目がテン」でやっていました。

参考URL:
http://www.nerima-kanko.jp/hana_bk146
lc-holic
質問者

お礼

こちらでも調べてみましたが、この根っこのネリみたいですね。 ネリを繋ぎにも使うと聞いて根っこなんて口にして大丈夫なのかと思っていたのですが、 良く考えたらアオイ科にはマーシュ・マロウがありましたね。 ご回答、ありがとうございました。

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