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シフォンケーキを低カロリーに
シフォンケーキを食べたいんですが，ダイエット中・・・（泣 低カロリーにするコツなどありますでしょうか？
- woodstock123
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- 料理レシピ
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質問者が選んだベストアンサー
ダイエット中でも甘い物や美味しいもの食べたいですよね！ 無理にそういうのを避けると、痩せれてもリバウンドしちゃうから！ 下記の本はダイエット中の人にはお勧めできる本です。 ノンオイル、ノンバターで作るパン&お菓子―油脂なしだから低カロリー! 茨木久美子さん著
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- emi-jo
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＃２です。 他にもシフォンケーキのレシピを見つけたので宜しければ参考にして下さい(^^) ＊＊＊レモンシフォンケーキ （全量９２７kcal）＊＊＊ ◆ 材料（１７cmシフォン型一台） Ａ．薄力粉…６０g、ＢＰ…小さじ１ Ｂ．卵黄…２個、砂糖…２０g Ｃ．卵白…３個、砂糖…３０g 水…１／３カップ レモン汁…小さじ１ レモン皮（すりおろし）…１／４個 ＝デコレーション＝ 生クリーム…１／３カップ 砂糖…大さじ１ ◆ 作り方 (1) Ａを合わせて振るい、オーブンを１８０℃に予熱する。 (2) Ｂの卵黄を溶きほぐし、砂糖を加えて白くなるまですり混ぜ、水、レモン皮、レモン汁を加え、さらにＡを混ぜる。 (3) Ｃの卵白をほぐし、砂糖を２回に分けて加えながら泡立て、しっかりと角が立つくらいのメレンゲを作る。 (4) メレンゲの１／２量を(2)に加えてよく混ぜ、さらに残りのメレンゲを加えて切るように混ぜる。 (5) 型に流し入れ、２～３cm高さのところから数回落とし、オーブンで約３０分焼く。 (6) 焼き上がったら、型ごと逆さにして冷まし、粗熱が取れたらパレットナイフを使って型から出す。 (7) 生クリームに砂糖を加え、氷水に当てながら泡立て器で六分立てにし、切り分けたケーキに添える。 ＊＊＊全粒粉のシフォンケーキ （全量１０００kcal）＊＊＊ ◆ 材料（１７cmシフォン型一台） Ａ．薄力粉…５０g、全粒粉…４０g Ｂ．卵黄…２個、ブラウンシュガー…３０g、牛乳…大さじ２、サラダ油…２０cc Ｃ．卵白…５個、ブラウンシュガー…５０g ＝デコレーション＝ 生クリーム…２００cc メープルシロップ…大さじ１ ◆ 作り方 (1) Ａを合わせて振るい、オーブンを１８０℃に予熱する。 (2) Bの卵黄を溶きほぐし、ブラウンシュガーを入れ、泡立て器でもったりとするまで、よくすり混ぜる。 (3) (2)に牛乳を加えてよく混ぜ、次にサラダ油を少しずつ入れて、その都度よく混ぜる。 (4) Ａの粉類をもう一度振るいながら入れ、しっかりと混ぜ合わせる。 (5) Ｃの卵白を泡立て器で混ぜ、白っぽくなってきたらブラウンシュガーを３回に分けて加えながら、さらにしっかりと角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。 (6) (4)に(5)のメレンゲの１／３量を入れ、しかりと混ぜる。さらに残りのメレンゲを入れて、泡を消さないように、切るように混ぜる。 (7) 型に流し入れ、２～３cmの高さのところから数回落とし、オーブンで約３５分焼く。 (8) 焼き上がったら、型ごと逆さにして冷まし、粗熱が取れたらパレットナイフを使って型から取り出す。 (9) 生クリームにメープルシロップを入れて泡立て、(8)の周りにぬる。
お礼
回答ありがとうございます。 カロリーや作り方まで書いて頂いて・・・ありがとうございます！！がんばって作ってみます。
- emi-jo
- ベストアンサー率39% (110/276)
ノンオイルのシフォンケーキの作り方を見つけたのでＵＲＬを載せておきます。 ダイエット頑張って下さいね～(^^)
お礼
回答ありがとうございます。 ノンオイルで作れるとは・・・・素晴らしい！ものすごいカロリーオフになりますねぇ(＞▽＜）ありがとうございます。
めげずに頑張って下さいね。 砂糖を使わず、甘味料（メープルシュガーなど）を使うと下がりますよ。 あとはオイルの量を３分の２あたりまで減らせば、あまり食感が変わらずできると思うのですが… 低カロリーの食材で試してみるのが基本ですね。 くれぐれも食べ過ぎに注意して下さいね。 低カロリーでおいしそうなのが載ってましたので1つ貼っておきます。
お礼
回答ありがとうございます。 砂糖を使わずにとは！全く思いつかなかったので，感動です！メープルシュガー探してみます。
お礼
回答ありがとうございます。 パンとか作ってみたいと思っていたので，買ってみようかなぁ～と思います。ご飯よりパンの方が好きなんで(^^;;