塩抜きしたザーサイをおいしく食べる方法

質問

たくさんもらったのですが。とりあえず一部切り取り刻んで塩抜きしました。その次が続きません。

回答No.2

kayamama

うらやましい。

私は週に４～５日、定番のザーサイを食べます。

・ザーサイ
・もやし（さっと茹でて冷ましたもの）
・白髪ねぎ（白葱を縦長に千切りし水にさらしたもの）
・適量の塩か醤油（少量）
・適量の砂糖かみりん（少量）
・好みで一味

を和えて

食べる直前にごま油を回しかけて、ゴマをふる。（←これがコツ。風味が全然違う）
というものです。

簡単ですが、あっさりながらも風味良く、
相方が大好きな定番メニューとなっています。
結構、お酒にもご飯にも合うんですよね。
私はセブンイレブンのザーサイを使用しています。安くて美味しくてお手軽なんで。。。

これ以外なら、
既に出ている「チャーハン」「スープ」などに入れるのが思いつきます。

お礼

ありがとうございました。70歳のじーじとしてはあまり手の込んだものはつくれません。これなら何とかできそうです。さっそく挑戦してみます。お酒に合うというところがすごく気にいりました。

回答No.1

fuurinnmama

調理の仕事をしています。

中華だしのスープ・豆腐・ネギで美味しいスープが出来ますよ。
ザーサイはたくさん入れても、美味しくいただけます。

他には、豚肉・ニラ・ネギ・干しエビでチャーハンにしても美味しいですよ。
材料をすべて細かく切って、野菜から順番に入れて手早く炒めます。