人参の表面について

質問

人参を水で洗う時に
（まだかわをむいてないとき）
皮がぬるぬるしている時があるのですが
これはなんでしょうか？
へんなしつもんですみません。
特に洗い落とす必要はないのでしょうか？

回答No.1

tjhiroko · ベストアンサー

人参は悪くなりかけると皮がぬるぬるしてきますよね。そのままおいておくと、そのうちあちこちが腐ってドロドロ溶けた状態になりますが、その溶ける前の状態がぬるぬるではないでしょうか。
ですので、しっかりと洗い流した方がいいと思います。