ニンジンはジュースでなければなりませんか？

質問

質問したいことは、ベータカロチンの摂取のためにはニンジンはジュースでないとダメなのか？皮付きで生でスティック状にして食べてはいけないか？ということです。

最近家族が病気になったこともあり、自分もこれから健康に気をつけて何か始めたいと思っております。
インターネットでゲルソン療法というものを知り、その中でニンジンジュースを飲むことに興味を持ちました。
ただ、後片付けも含めてジュースを作るのが大変で残りカスも出ることから、そのまま生でサラダのように食べるのではダメなのか？と思った次第です。

回答No.3

cubic_bean · ベストアンサー

健康に気を使って生活を変えるの、素晴らしいですね！
ニンジンからベータカロチンを摂りたいのであれば、生で食べるよりもジュースにするよりもソテーして食べた方が良いです。
ベータカロチンは親油性が高く熱にも強いので、生で食べるのと比べて吸収量が断然違います。皮もそのまま食べてください。

ただ、漠然と健康のために・・・ということであれば、ベータカロチンだけ摂取量を増やしてもあまり意味はありませんし、現在どんな生活習慣かによっても手直しする部分は変わってきます。

一度サプリメントのことをちゃんと調べてみるのが一番手軽で効率がいいと思いますよ！
サプリメントは品質も種類も色々ですから、体にいいものもあれば逆に害になるものもあります。（ＣＭでよく見るから・・・という理由では選ばない方が良いです。）
この辺をちゃんと調べられたら栄養学の知識も一緒に入ってきますし、極端な情報に流されたりすることも少なくなり、食事自体のクオリティも自然と上がると思いますよ。

お礼

回答ありがとうございます。

調理するのが良いとは知りませんでした。
もう少し栄養について調べてみます。

回答No.2

nan93850673

>ベータカロチンの摂取のためにはニンジンはジュースでないとダメなのか？

人参以外にも、ベータカロチンを含む食材は多数ありますね。モロヘイヤなんか人参より多いそうですよ。
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/Vitamin/eiyou/carotin.htm

>皮付きで生でスティック状にして食べてはいけないか？

「皮つきの生では人体に吸収できない」という事は無いようです。

>ただ、後片付けも含めてジュースを作るのが大変で残りカスも出ることから

人参ジュースが市販されていますよ。
http://www.210568.com/lp/frozen.php?gclid=CI7a48D4688CFVgmvQodmO4Jjw

お礼

回答ありがとうございます。

習慣化するまで市販のジュースでも良いかもしれませんね。
モロヘイヤ活用してみます。

回答No.1

noname#237141

生だと食べられる（摂取出来る）量はしれているので、
ジュースにした方が良い、ということと他の果物や野菜と
混ぜ合わせ一緒に摂れるので、より効果的ということです。

私は毎朝、ミキサーでリンゴとニンジン１本（全て皮ごと。最近高いので
２/3づつくらいにしていますが）、レモン、ハチミツかオリゴ糖を入れて
飲んでいます。

ジューサーだとカスが出ますけど、ミキサーならカスごと飲みます。
最初はニンジンにしろリンゴやその他のドロドロ（まあカスですね）が
気になりますが慣れます。このカスも摂った方がいいので
ミキサーを洗うだけで済んでいます。手間かからずです。

お礼

回答ありがとうございます。

ミキサーでやってみましたが、仰るとおりドロドロになってしまいちょっと気になってしまいました。（妻は構わず飲んでましたが。。）

確かに生だと摂取できる量は少なそうですね。