魚の干物は

質問

今日、かますの干物を購入して焼きましたが
身からとか皮からとかさまざまですが
どちらから焼くのがBESTでしょうか。

皿に盛り付ける時は
どちら側を上にしたら良いのでしょうか。

たわいも無いことですが
もしよろしければお教えください。

回答No.1

noname#142573 · ベストアンサー

海の魚は『身』から。

川の魚は『皮』から

… と、言われてます。

盛り付けは開きの干物は身を表向きにするのが通常です(^O^)

お礼

回答、有難うございます。
かますを身から焼きましたが
盛り付けは皮を表向きにしてしまいました。
かますの干物は初めてでしたが美味しかったです。

有難う。