シュークリームを作ったのですが…
この前シュークリームを作ったのですが、失敗してしまいました。
表面が平らで硬くなっていて、下からしか膨らんでいませんでした。
ちょうどひっくり返したらシュークリームの形に見えるような感じでした。でも普通は上から膨らみますよね？
それと、時間がたってから、しぼんでしまってとてもシュークリームとはいえないものができてしまいました。
自分が思うに、間違えて冷蔵庫から出したての卵を使ってしまったことは確実に悪かったと思うのですが、他に失敗した理由を知り、次作るときは成功させたいです。
私の家のオーブンレンジは、ターンテーブルがついていて、温度の設定はできるのですが、下火だけで焼くとかはできません。このオーブンレンジだとシュークリームは作れませんかね？
ぜひアドバイスをよろしくお願いします。
あと、オーブン自体が小さいので作った分量の生地をどうしてもいっぺんに焼けないのですが、焼いている間に残りの生地が冷めてしまうのを防ぐにはどうしたらいいでしょうか？生地が冷めたらよくないと聞いたことがあるので、気になっています。
それと、カスタードクリームも一応作ってみたのですが、あまりおいしくありませんでした。
カスタードを炊いてるときにできあがって火から外すタイミングがいまいち分かりません。それに関してもアドバイスをください。
よろしくお願いします。
