アクアパッツァ

質問

アクアパッツァ

とてもおいしいと聞いたので、作ってみたいと思うのですが
レシピをいろいろ検索していたら
ケイパーとアンチョビを入れるようですね。

どちらも買ったことが無いし、余っても使い道が思いつかないので
(特にケイパー)、いれずに済むならそうしたいのですが、
どうなのでしょうか？

彼の誕生日に作りたいので、
出来れば本格的な味にしたいのですが、
やはり入れるべきですか？？？

その場合、残ったそれらの活用法とか教えていただけると
うれしいです！
よろしくお願いします！

回答No.3

nemuchu · ベストアンサー

本格的を目指すなら、いれたほうが本格的ですね。
でも、入れないと全然おいしくな～い。という訳でもないので、好みではあります。

アンチョビですが、余ったら塩味やトマト味のスパゲティを作る時に入れると、本格的な味になります。
ミネストローネなどのトマト味スープを作る時に入れるのもいいですね。
カレーの隠し味にしたりも。
また、ゆでたジャガイモをアンチョビと一緒に炒めて黒胡椒をふるとか。(コーンを入れたり、最後にチーズを乗せても)

ゆでたニンニク(チンでもＯＫ)とアンチョビをペースト状になるくらいよく包丁で叩き潰して、オリーブオイルと混ぜ、レンジでチンすると、「バーニャカウダ」というイタリアのソースになります。
生野菜や、パン、ゆでたジャガイモにつけて食べるとおいしいですよ。あったかいソースに冷たい生野菜。意外と合うんです。

クラッカーに、KIRIチーズ、アンチョビ、黒胡椒をのせて、おつまみにしてもいいですね。

ケイパーは他の回答者さんも書いている通り、すごーくちいさい小瓶で売っていますので、使いきれるとおもいます。
もし余ったら、ピクルスの一種ですので、サラダにぱらぱら乗せたり、サンドイッチにいれたりするだけでもおいしいです。

お礼

アンチョビについても教えていただいて助かります！
ケイパーは値段の相場が分からないので、
あとはお財布と相談することにしようかな・・・笑

ありがとうございました！

回答No.2

nolly_ny

「本格的な味」にしたいのなら、入れるべきでしょう。
当日ぶっつけ本番で作りますか？大切な日の料理で初めて作るものなら、予行練習して味見しませんか？私はします。
せっかく「本格的」に作ったとしても、普段食べているものともかけ離れていて食べ慣れていない味だと「おいしい」と言ってもらえない可能性もあるので、予行練習と味見は、ぜひすることをおすすめします。

ケイパーは小瓶入りで売られていますので、予行練習と本番、2回使ったらほぼなくなるのではと思います。
もし余ったら、スモークサーモンに添えたり、タルタルソースを作るときに刻んで入れるとよいですよ。

お礼

そんなに少ししか入っていないんですね！
ありがとうございます。

回答No.1

momoituka

ケイパーは残ったら
豚肉のヒレをソテーしソースに加えたら
美味しいですよ。

辛味のある酸味の利いた味なので
ドレッシングの中に入れても美味しいんじゃないかなぁ～。

本格的として懲りたいなら使えば良いとおもいますが
ピクルスや玉ねぎのみじん切りにレモンを加えた物で代用も出来ますよ。

お礼

ありがとうございます！
参考にします！