このような料理は一般的に何という名前の料理ですか？

質問

小さい頃おばあちゃんに作ってもらった料理なのですが、名前がわかりません。
材料や作り方などは記憶を頼りに・・・なので違うのかもしれません。
おばあちゃんのオリジナルではなく、ちゃんと名前がある料理のはずです。
(おばあちゃんの故郷の味？かひいおばあちゃんの味？)

イカ(小さい、ホタルイカのようなものか他の魚介？)
ミニトマト
タマネギ
アスパラ
エリンギ(マッシュルームだったかも？きのこ類)
ホールトマト

以上のような材料をにんにくと白ワインで煮込んだように記憶しています。
スープだったのか、パスタをいれて食べていたのか、どちらの記憶もあるように思います。
炒めたり茹でたり焼いたり・・・何か他にもしていたかもしれませんが曖昧です。

アクアパッツァ？かと思ったのですが違っていました。
ただ子どもの舌の記憶なので時間が経って感じ方がかわったのかもしれません。
作るところをずっとみていたはずなのですが何かが抜けていると思います。

自分でも記憶の材料で作りましたが、料理初心者なのもあってか、記憶とは違い、小さい頃のおいしさが足りないのです。
おばあちゃんが作ってくれた、というおいしさが足りないのかもしれないと諦めようとも思いましたが、
きちんとした料理名がわかればレシピもわかって、記憶の味に近づけるのではないかと思い質問させていただきました。

料理に詳しい方やこれらの情報で何かわかった方がいらっしゃいましたら是非教えて頂けないでしょうか。
よろしくお願いします。3つ目のカテゴリ選択に迷ったのですが、こちらで質問させて頂きました。

回答No.2

noname#178797

ズッパ・ディ・ペッシェでしょうか？南イタリア(ナポリ近郊)の郷土料理で、魚介のゴッタ煮スープです。

本場では、魚介はホウボウとムール貝を使いますが、日本では入手しにくいかもしれません。魚は白身魚が合うので、鯛やカレイでもイケると思います。魚の血合いや内蔵をきれいに取り除くのが、上手くいくコツのようです。

僕も一度作ってみましたが、魚の下処理をいい加減にしたので、生臭みが取れず、失敗しました。(笑)

懲りずにまた作ってみようと思います。

回答No.1

mekuriya

いかのトマト煮
http://www.nisshin.com/entertainment/italian/recipe/antipasto/an014.html

普通にいかのトマト煮では？その料理でポイントはいかとトマトとにんにくと白ワインでしょう。他の具材は適当にアレンジしても良さそうです。イタリアでなんと呼んでいるかは知りませんが、イタリア料理ぽい感じです。イタリア料理には、にんにくは良く使われますし、当然パスタにも合います。記憶の味と言われても、こちらはなんのことか分かりませんが。