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梅酒の梅を使って・・・・
梅酒を漬けた時の”梅の実”を使って、料理（お菓子など）のレシピはありませんか！？ 思い浮かぶのは”ジャム”と肉や魚を煮るとき”臭み取り”に使う程度しかありません。無駄にはしたくないと思うのですが・・・・。いい方法を教えてください。
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「主婦の友」のサイトに、ゼリー、シャーベット、カップケーキのレシピがありました。下記をご参照下さい。 それから、中華風に、焼き豚、ゆで豚などのソースに使ってみてはいかがでしょう。肉の料理に、しょうゆやしょうがと一緒にプラムを使うレシピは、割に梅に応用がききます。ただ、多少プラムより甘いので、醤油を効かせるようにして下さい。豚肉というのは、果物の甘さが合いますよね。 ご参考に、梅酒煮のレシピ。 材料（4人分） 豚もも肉（塊） 500g 塩、こしょう 各少々 サラダ油 大さじ1 ねぎ 10cm しょうが 1片 梅酒 1カップ しょうゆ 大さじ4 プラム 8粒 、これを、洗った梅に替えます。 ローズマリー 2枝 作り方 豚もも肉はたこ糸で縛り、塩、こしょうをもみ込んで10分ほどおく。ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにして包丁のみねでたたく。 厚手の鍋にサラダ油を熱し、豚肉の表面に焼き色をつける。梅酒、水1カップ、ねぎとしょうがを加えて弱火にして煮込む。 肉に竹串が刺さるくらい柔らかくなるまで煮込み、しょうゆと梅を加えて煮汁をかけながら味を染み込ませる。くずれてもかまいません。 肉の糸を切って、7mm厚さに切り、器に盛る。ローズマリーを添える。 味が濃いので、冷やしてもおいしいです。（ちょっとかたくなる）しおゆでのオクラ、ゆでいんげんといった、緑のきれいなものをお添え下さい。
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- a-kuma
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ケーキに入れる人が居るみたい。
お礼
dojikoさんにも言いましたが、ケーキは美味しいですよね。参考ＵＲＬは、まだ開いてないのでこれから見てみます。（楽しみ！）情報ありがとうございました。
- dojiko
- ベストアンサー率16% (2/12)
こんばんは。梅酒のケーキはどうでしょう？ パウンドケーキの中に実を小さく刻んで入れて焼くとおいしいですよ。 レーズンの代わりに入れて、洋酒の代わりに梅酒を入れるんです。 一度お試しください。
お礼
回答ありがとうございます。実はパウンドケーキは作ったことがあります。梅酒の香りと、梅の味が良く効いていて本当に美味しいですよね！
- korei
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こんにちは。 我が家では、梅酒を付けたときの梅と、梅酒をつかって、 「梅酒ゼリー」を作っています。 きれいなガラスの容器に梅を落として冷やしたゼリーは、 見た目も涼しげな、大人のデザートです。 おいしいですよ。
お礼
これから夏にかけて、いいかも知れないですね。でもそのゼリーを食べた後は、やっぱり運転は控えないといけないかな（笑）。夕食の後のデザートとして、チャレンジしてみます。ありがとうございました。
お礼
とっても詳しく回答して戴いてありがとうございます。お肉の安売りの時（笑）に試して見る価値はありそうですね！子供が喜んで食べてくれそうです。