梅酒を作った後の梅の実をどう食べる。

質問

我が家で今年も梅酒を作ることになりましたが、
例年この時期になると食べ残した梅の実をどうしようか
と思っているのですが、勿体ないのですが捨ててしまっています。

アルコール分の滲みた梅の実の活用方法をお教え下さい。

回答No.7

keesukesanta · ベストアンサー

【魚の甘露煮】
煮付けなどと一緒に煮てしまうと骨まで軟らかくなり、美味しいですよ。
梅の酸味が骨を軟らかくするそうです、祖母に教えてもうらいました。いまだに魚の煮付けは上手く出来なくて　つい　うどん・そうめん汁の素でやってます、これに梅を入れて煮ると　ひと手間かけてるな～と自己満足で食卓に（＾＾）Ｖ主人は美味いと言ってくれてます。

【ドレッシング】
種を取った梅をレンジで加熱してアルコールをとばします　冷めてからその果肉をドレッシング（サラダ油＋酢・塩　コショウ）に少々混ぜて作りおきします。
食欲ながない時など大根の千切りにあえて食べてます。

補足

ありがとうございました。
色々と試してみます。

ありがとうございました。

回答No.6

mujer

そのまま食べます。私は梅酒自体よりも、こっちのほうが好きです。捨てるのなら、くださいー(って、ムリですよね)。活用法としては、私も寒天ゼリー、おすすめですけど。ウチの場合はそこまで行かないですね。その前になくなります。
アルコール分のしみた、ですが、シワシワになってるのが時々ありますよね、あれが、だぁぁいすきです。

回答No.5

9arabi

私も梅ジャムにしました。
梅ジャムにしておいて、パンにつけるだけでなく、豚肉とからめてみたりというお肉のソースにしました。
ちょっと酸っぱいところへ砂糖の甘さがあるのでいい感じのソースになりましたよ。

回答No.4

tips

こんにちは。

カレーのチャツネのかわりに
隠し味として数粒いれるとおいしいです。

あとは、肉を焼く前にしょうゆや味噌などで
下味をつけておくときに、一粒ぐらい
一緒につぶしてなじませるとおいしいです。

梅ジャムはやったことないです。

回答No.3

sego

梅酒を飲むときに一緒に食べても美味しいですが、
今はやりの寒天に梅酒とその身（種を取り）を入れると梅酒リゼリー（寒天）になります。その他和菓子の材料として最適です。ゆで小豆とあわせても美味しきですよ。

回答No.2

umekichi_v

煮詰めることで、アルコールは飛ぶでしょう。（種もスルッと取り除けます）
ジャムです。チーズと共にどうぞ＾＾

回答No.1

gyounosuke

ジャムにするという手があります。

参考URL：

http://www.pickled-ume.com/info/jam2.html