なぜアンパンには芥子の実が使われてるのですかあ?学問的に御存じの方教え

質問

なぜアンパンには芥子の実が使われてるのですかあ?学問的に御存じの方教えて下さい。お願い致します。

回答No.2

kishn_an

パン屋でちょっと働いたことがあります。

学問的な意味はわかりませんが、実用的には販売するときに中身を間違えないための目印として、ケシ粒ゴマ粒などをつけます。

店によってちがうでしょうが、たとえばケシ粒だったら漉し餡、ゴマ粒だったら粒餡、何もついていなければクリーム。というようにです。

回答No.1

kaZho_em

以下など参照

読売新聞
http://osaka.yomiuri.co.jp/mono/mo60417a.htm