タルト生地について

質問

タルト生地を焼く時、どのレシピにも「重石を乗せる」と
書いてあるのですが、必ずしも乗せないといけないのでしょうか？
私の家には変わりになるようなものはありません。
重石が無いとタルト生地は作れませんか？

※既出でしたらすみません。

回答No.2

tanuchi

中が膨らんで形が崩れたりクリーム類を入れにくくなったりする。それを防ぐために重石を入れて平らにする。

フォークで穴を開けて空気を抜く。これだけで結構大丈夫だと思うけど。
よく使うのは小豆や米など。焼けたら焼けたでつまめるしね。
キレイな小石を洗って使うという手もある。最も嫌がる人は嫌だろうけど。

お礼

機会があれば重石を買ってみようと思います。
ご回答ありがとうございました。

回答No.1

umeume3018

うちもないので
そのまま焼いてます。

作れないことはないですが、
若干ふくらむのでカスタードとか乗せにくくなります。

作る時にわりとうすめで、中心をくぼませて作ってますが
効果があるかはわかりません。

お礼

作れないことはないのですね、頑張って焼いてみようと思います。
ご回答ありがとうございました。