タルトの空焼き 必要？

質問

りんごのタルトをはじめて作ります。
アーモンドクリームを使用します。

いろんなレシピを見ていると
タルト生地を型に敷いてから
・一度空焼きしてからクリームを敷いて再度焼く
・空焼きなしで、タルト生地の上にクリームを敷いて一度に焼く

の２通りあるのですが、
焼き上がりはどう違いますか？

重しを乗せたりする手間も省けるし、
１度で焼ける方がラクちんでよさそうですが・・・

作る前に教えていただけると助かります！

回答No.1

12saison · ベストアンサー

りんごのタルト。
生地の空焼きの必要はありません。
タルト生地（パートシュクレ）のうえにアーモンドクリームを敷き、
その上にりんご（コンポートやらスライスやら千切り）をのせ、お好みでグラニュー糖やらバターやらシナモンパウダーをかけ、180～200℃
で焼けばOKです。
注意点は、焼く前のアーモンドクリームが常温（冷えてない）にすることくらいです。
marucopaさんの健闘を祈ります！

お礼

空焼きなしで焼いて、さきほど食べてみました！
ぜんぜんイケますね。
12saisonさんのレシピで上出来でしたよ！！
アドバイス盛りだくさん、
ありがとうございました！