- ベストアンサー
切干大根を戻した時の水は
切干大根を戻した時の水は 何となく栄養素がいっぱありそうで、捨てるのがもったいないのですが 何か使う方法はありませんか? ちょっとした埃やごみは、最初にすこし洗ってすすぐので 浸しておいた水はきれいだと思うのですが。
- みんなの回答 (2)
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
切り干し大根を水戻ししている間、 本来大根が持っている甘みや栄養素が 全部水の中に溶け出してしまっているのです。 それを捨てちゃうなんてもったいないですよね。 水に浸さずに切干大根を戻す方法です。 とっても甘くて美味しく出来ますよ!! http://cookpad.com/recipe/979947
その他の回答 (1)
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
回答No.2
こんにちは こちらでも煮汁に使っています http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/701000/700916.asp
質問者
お礼
ありがとうございます。 捨ててた事が後悔されます。
お礼
やっぱそうですか! いやーもったいない事をしていました。 ありがとうございました。