切干し大根

質問

切干し大根は火を通さなくても食べられますか？

出来れば酵素を摂りたいので、水で戻しただけで食べたいのですが・・・。

あと袋に「よく水洗いをし・・」とあるのですが、栄養が流れてしまう気が・・・。
やはり洗わなくてはいけないのでしょうか？

回答No.2

itasabo · ベストアンサー

こんにちは
火を通さなくても食べられますよ。
私はさっと洗って水で戻して食べています。
キュウリとシーチキン、マヨネーズ・塩コショウ・醤油・酢を混ぜてサラダにしています。
水で戻すだけだと結構硬い歯ごたえで私の場合は顎が疲れるので、水で戻すところを少し熱湯につけたりして硬さを調節しています(^^)

切干大根はかなりカラカラになっているので、よく洗っても栄養が流れ出る感じは全然ありませんよ。
水で戻すので、さっと洗いで大丈夫だと思います。

お礼

ありがとうございます。

売ってる煮物は油揚げの分量が多いので、
自分でヘルシーなのが作りたくなりまして・・・。
ありがとうございました。

回答No.1

バグース（@bagus3）

下記ページのようにサラダのレシピもあるので、
生でも食べられます。
水洗いは、ゴミが取れる程度に軽く洗えば大丈夫です。
メーカーは、食べるときにゴミなどが残っていて、
苦情がくると困るので、よく洗うように書いているだけです。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/select_search.php?free_word=%82%AB%82%E8%82%DA%82%B5&image.x=26&image.y=16

お礼

ありがとう。ございました
あのレシピも簡単な物が多いので、参考にさせて頂きます。