切干大根の使いかた

質問

夕べ、切干大根ときゅうりとわかめの酢の物を作ったんですが、切干大根が臭いというか、なんか変で、食べられませんでした。。。
（賞味期限など大丈夫です）
なんででしょうか？

１０分くらい水に浸したあと、よく洗って、熱湯をかけました。

なにかいけなかったでしょうか？

回答No.2

yuk777 · ベストアンサー

開封は昨日されたのでしょうか？
なかに入っている乾燥剤などは湿っぽくないですか？
もし湿っぽいようでしたら、保存状態が悪かったのかもしれません。
ご自宅で天日干しをされると回復するかもしれません。

いつも使用されているもので味がおかしいようでしたらメーカーに問い合わせた方が良いかと思います。

私は普通の大根をベランダで干して切干大根にして、使用していますが、サラダに使用したりしても嫌な臭いは感じてません。一度お試しあれ。

お礼

切干大根のいろいろな情報ありがとうございました。初心者なもので、すごい参考になります。

回答No.1

air-color

切干大根てなんか臭いですよ。そういうものです。
かんぴょうもそのままの臭いはくさいし‥。

水で戻したら油で炒めて醤油、砂糖などで煮るいわゆる「切干大根煮」にすれば気にならないんじゃないかなー。

お礼

酢の物にしたのはじめてだったので、慣れてないせいもあったかもしれません。
そういうものなんですね、多分。
ありがとうございました。