高齢者

質問

７８歳になる母親が老人性うつ病になって２年になります。
料理がしたいのですが、何を作っていいのか何を買ったらいいのか決断に困ってしまっています。今少し治りかけていて、本人も料理をしたいと思っているので、老人用の料理のレシピ本があればと思ってさがしています。大きな字で献立もわかりやすものです。

回答No.2

noname#119854

老人用のレシピを探すより、サイトのレシピを拡大して渡してあげるほうが喜びますよ。ただ、78歳という年齢から失礼ですが、大匙１・５小さじ０・５など書かれたものを読むほうがつらいのでないですか。
　私も母が高齢なのこともありますがやはり女なのだとしみじみ感じたのは、「料理をしたい。出された食べ物を食べるより」に大きめの字の本など購入しましたが読むだけでうつになるようです。
　むしろ、つゆ、白だしなどで簡単に味付けできるような料理をお勧めしてはいかがですか。
貴方は、お母さんのどんな料理を作ったときに喜びましたか。母親の記憶の中で一番の慰めは子供の喜んでくれた、お代わりをしてもなくなっていたおかずなどありませんか。お母様の得意な料理など。
　女性の老人性うつ病は必要とされる事で少しは元気になるそうです。私は母を見てなるほどと思う事ありましたよ。決断に困るのは店に行くためですか。得意だったメニューの食材をそろえてみるのも方法でないでしょうか。頼りにしてあげてくださいね。母親は頼られるほうがすきなのですから。
　青森の中村屋の八方汁が母の強い見方になっています。・・・あまりいろいろ必要としないでその汁だけでも肉じゃがなどできますし、味ご飯も簡単ですよ。（この年齢の人意外と好きですよね）ネットでも料理紹介してますので見てくださいね。私も先日ホタテご飯のレシピ忘れてしまい問い合わせましたが親切に教えていただきました。みりんもいらないし便利です。

参考URL：

http://www.kanekame.jp/

お礼

とても適切なアドバイスありがとうございます。
さっそく八方汁を取り寄せてみます。ゆっくりでも一緒に料理をしたいとおもいます。

回答No.1

para3gathi

高齢者様の料理ですが、特にそう言うものはないと思います。通常の料理で塩味を薄くする、隠し包丁を入れて食べやすくする、良く煮て軟らかくするあたりがポイントで、料理そのものはさ程変わらないと思います。

参考にするのでしたら、病院の売店で売っている糖尿病食をモデルにすると良いと思います。食材のバランスや、味付けなどの点で参考になると思います。
あるいは老人のケアを行っている病院の売店でその様な本が売られているかも知れません。

お礼

初めての投稿でした。回答ありがとうございます。
さっそく見にいってきます。