浸透圧の計算方法について
スポーツドリンクの浸透圧を計算しているのですが、分析値との解離があります。この計算方法で合っているのか、間違っているのか…。
というか何が解離の原因になっているか教えていただけると助かります。
※ちなみに私は化学を勉強していましたが、遊んでいたのでうろ覚えです。ということを前提に暖かい目で教えていただけるとありがたいです。
配合量mg/L
スクロース 25620 分子量342.29
グルコース 10592 分子量180.16
クエン酸(無水) 1849 分子量192
クエン酸3Na(結晶) 1025 分子量294.1
塩化Na 819 分子量58.45
乳酸Ca 101 分子量308.22
塩化K 235 分子量74.55
主な成分はこんなところなのですが、私の計算方法ではたとえば、乳酸Caは配合量101mg/l÷308.22×3=0.98mOsm/L、スクロースは水中で電離しないので25620mg/l÷342.29×1=74.85…
ということで、積算していくと203.49mOsm/Lになりますが、実際分析した浸透圧は189mOsm/Lになります。
解離係数やら、温度条件などの計算が必要になるのでしょうか?
それとも浸透圧にはクエン酸Naやらクエン酸やらを加える必要はないのか?知識がないので、謎だらけです。
どなたかご存じで詳しい方がおりましたら教えてください。お願いします!!
お礼
ありがとうございます。 簡潔な回答ありがとうございます。 すっかり遠ざかっていたため助かりました。