あずきの煮かたがわからない。

質問

おしるこを作りたいのですが乾燥あずきを
どうやって処理すればいいのかわからない。
一度、洗って水にひたして戻すのですか？

回答No.2

Win-G · ベストアンサー

「おしるこ 小豆 調理」で、検索してみました。

参考URL：

http://search.fresheye.com/?ord=s&query=&kw=%A4%AA%A4%B7%A4%EB%A4%B3+%BE%AE%C6%A6+%C4%B4%CD%FD&rt=&x=33&y=7

お礼

見ました。
一晩に水に浸さなくてもいいのかなー？
速回答有難うございました。

回答No.3

kujarayasan

あずきを多目の水で沸騰してから5分くらいゆでます。で、一度その煮汁を捨てて新しいお湯で再びゆでます。柔らかくなったとこで小豆をつぶして砂糖とゆで汁とで適当なおしるこにすればよいのです。

お礼

一日前から水に浸す必要はないのですか？

回答No.1

arukamun

小豆は一日前から水に浸け、水を取り替えて茹でます。

詳しくは、参考ＵＲＬをご確認ください。

参考URL：

http://www.yuasagreen.com/azuki.htm

お礼

見ました。
ありがとうございます。