ちょっと古いアズキが多量にあります。効果的に消費できる料理は？

質問

数年経たちょっと古い豆がたくさん出てきました。
その中にアズキ豆が何Ｋｇもあります。
赤飯とか煮物に使う程度ではなかなか減りません。
餡にしてもあまり食べないので、お汁粉にしたり、水羊羹みたいにしたり・・・みんな「甘い系」ですね。
他の豆はいろいろ工夫して食べているのですが、アズキが手ごわいです。

甘い系でなくて、アズキを効果的に消費できるアイディアはないでしょうか。

回答No.1

ibarin1 · ベストアンサー

このボードでは「古いから捨てた方が良いでしょうか」という質問が多い中、ちゃんと工夫しようとしているmars2015さんのご質問に嬉しくなってしまいました。

　あくまで、「私なら」という回答ですが、いろいろな「豆料理」の代用として使ってみます。本来「ウズラマメ」とか「レンズマメ」を使う料理でも小豆で代用できると思います。例えば、小豆のカレーとか、、、。その他、幾つかの豆料理のレシピがありましたので貼っておきます。試して見て下さい。

　では、ご健闘を祈ります。

・フランス風豆のスープ
http://www.citywave.com/ajinomoto/2003/0926/recipe3/main.shtml

・ブラジル風フェジョアーダ(豆と豚肉の煮込み)
http://www.citywave.com/ajinomoto/2004/1124/recipe1/index.shtml

・メキシコ風フリホーレス（うずら豆の煮込み）
http://www.citywave.com/ajinomoto/2004/0421/recipe4/index.shtml

お礼

うんうん。おいしそう。
実は、ウズラ豆や金時豆もけっこうあるので、この料理はこっちの豆でやってみます。ごちそうさま。

スープ系や煮込み系はいろいろ使えそうなので、試してみています。
アズキって、特有の香りがあることと、そのまま茹でてもわずかに甘みを感じるので、意外と使いにくいんですよね。

回答No.2

noname#14701

チラッと検索したのですが、経験はありませんが、、、

モヤシにできるのかもしれません。
古い、ということでまた難しそうですが、、、

お手玉、枕にしてみるとか、、、？これは料理ではないですね。

お礼

ありがとうございます。
量がけっこうあるので、食べて消費しようと目論んでいるのですが・・・・ アズキって高価なイメージがある割に使い手がないですね。大豆は真っ先に片づいたのですが、アズキが最後まで残るのかなあ。