強力粉と薄力粉は、英語でなんていうの？？

質問

今度アメリカにホームステイに行くんで、むこうで、パンやケーキを作ろうと思うんですが、小麦粉はフラワーですよね。でも強力粉や、薄力粉ってなんていうんでしょうか？？ところで、あるの？？って感じなんですが・・・。

回答No.4

harutomo777 · ベストアンサー

米国オハイオ州在住の方のＨＰにわかりやすくまとめてあるページがありましたよ。

参考にしてみて下さい。

参考URL：

http://www.moshank.com/everydaylife/flour.htm

お礼

ありがとうございます。他の方のも、見てたらいろいろな呼び方？？があるんですね！全部書いて持っていかないと（笑）

回答No.5

wierdo

同じです。

strong flour
medium flour
weak flour

が使われます。

グルテン含有率の違いで分けられています。

strong flourの代表はDurum flourで、パスタの材料であります。もちろん、パンの材料はこれになります。

Self raising flourとはmedium flourにbaking powderが含まれているものです。

又ケーキの材料となるweak flourは一般的にplain flourとも呼ばれます。

Cookingに詳しい方ならアメリカ人でも分かるはずですし、現地でも当然購入可能です。

お礼

ありがとうございます。他の方のも、見てたらいろいろな呼び方？？があるんですね！全部書いて持っていかないと（笑）

回答No.3

Pikake

こんにちは！ハワイ在住の者です。
こっちの小麦粉＝flourは『強力粉』『薄力粉』という名称では売られていません。
all-purpose flourが一般的な小麦粉で（！？）、
ケーキ専用のcake flourやパン専用のbread flourなども売られています。
私はパンもケーキもall-purpose flourで作ってしまいますけど。なぜならセールになることが多いから。
でも特に問題ないですよ。all-purposeですから。（笑）アメリカの家庭では、大概おっきなオーブンがあるし、材料も豊富なので、お菓子作り楽しめますよ♪下記サイト、英語ですが、参考まで。
http://www.cooking.com/advice/adgloss.asp?GlossType=ingr&Item=Flour

参考URL：

http://www.bettycrocker.com/products/prod_goldmedal.asp

お礼

ありがとうございます。他の方のも、見てたらいろいろな呼び方？？があるんですね！全部書いて持っていかないと（笑）

回答No.2

aiko_bapy

英語ちゃんとあるみたいですね＾＾

薄力粉 ＝ flour
強力粉 ＝ enriched flour

薄力粉 ＝
タンパク質・グルテンの最も少ない小麦粉
強力粉 ＝
タンパク質・グルテンが多く、粘りけの強い小麦粉

薄力粉もフラワーでよいと思います＾＾

お礼

ありがとうございます。他の方のも、見てたらいろいろな呼び方？？があるんですね！全部書いて持っていかないと（笑）

回答No.1

pochi_sasa

強力粉 ＝　enriched flour　だそうです。

ケーキ用、パン用で分けているみたいです。

参考URL：

http://www.junglecity.com/enjoy/food_english.htm

お礼

ありがとうございます。他の方のも、見てたらいろいろな呼び方？？があるんですね！全部書いて持っていかないと（笑）