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細長い竹の子

2003/04/11 23:46

　確か福岡県で採れるものだと思いますが、５～６０センチぐらいの細い（直径は５センチくらい）竹の子を売っているところを教えてください。以前に食べたことがあり、「これぞ竹の子」の味が忘れられません。

tyayama
お礼率95% (225/235)

素材・食材
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bhoji
ベストアンサー率53% (1514/2852)

2003/04/12 08:24 回答No.8

直径が５センチくらいと書かれていますので、モウソウチク（孟宗竹）にしたら、あまりにも細すぎるので却下。ネマガリタケにしては逆に太すぎる（ネマガリは500円硬貨くらい）し、30cmくらいで取るのでこれも違います。竹は多くの種類がありますが、面積でいうとマダケが半分くらいで、モウソウが続いて、ハチクを合わせると、およそ９割だそうです。大きさ的にはマダケとハチクが怪しく、味が良いともなればクセのないハチクだと思います。タケノコの皮の先端の「葉」が波打っています。ハチク　販売　で検索すると各地で山菜として売っている所がありますが、まだ早いようです。近くの八百屋さんに聞くとか、農村部から出店している産直ショップに聞くとかが、あると思います。

質問者

お礼 2003/04/12 13:50

　非常にわかりやすく教えていただき感謝します。JAや業者さんに聞いてみます。

その他の回答 (7)

ichien
ベストアンサー率54% (733/1334)

2003/04/12 07:53 回答No.7

　おはようございます。　根曲り筍は大きさが質問とは合わないように思います。やはり淡竹（「破竹の勢い」のハチクではありません）ではないでしょうか。 http://ha1.seikyou.ne.jp/home/Keiji.Nanko/take04.html 　誰かが書いた新聞の食に関するエッセイで、味が非常に良く、孟宗の筍など足元にも及ばない、というのを読んだ覚えが有ります。

参考URL：: http://www.sawanotsuru.co.jp/sakamizuki/04/tekizai/about.htm

質問者

お礼 2003/04/12 13:53

　回答と参考URLありがとうございました。業者さんに聞いてみます。

Traja
ベストアンサー率19% (107/546)

2003/04/12 01:07 回答No.6

同じモノを地域によって違う名前で呼んでいるのか、実際には品種が違うのかよく分からないのですが根曲り筍とか、姫筍とか言ってますね。普通の筍に比べると、少し遅れて収穫時期になるようです。

質問者

お礼 2003/04/12 13:48

　ありがとうございました。業者さんに聞いてみます。

huyou_77
ベストアンサー率22% (308/1368)

2003/04/12 00:59 回答No.5

　私の周りでは、筍の一種か、四方筍として販売されています。　あんまりあちこちで見るわけではありませんが、神奈川県の海老名市の「サティ海老名店内八百屋」及び、「丸井海老名店」で購入します。「丸井」の方がよく置いてあります。また、中国産であれば、水煮の筍や山菜を置いてあるところでよく見かけます。　また、秋にも取れるそうで、これもとてもおいしいです。（これは、確か高知産だったはず。）　以上、参考になればよろしいのですが、これで失礼します。

質問者

お礼 2003/04/12 13:47

　「海老名」は行動範囲？です。近日中に行ってみます。ありがとうございました。

poku98
ベストアンサー率42% (47/111)

2003/04/12 00:05 回答No.4

私の知っているものは、「姫たけのこ」です。どこで売っているかは、ちょっと分かりませんが、天ぷらや、丸焼きにして食べると、風味が増して美味しいですよね。

質問者

お礼 2003/04/12 13:46

　ありがとうございました。業者さんに聞いてみます。

ms1012
ベストアンサー率42% (28/66)

2003/04/12 00:02 回答No.3

「ハッチク」のことだと思います。比較的細い竹の子が地中から芽を出し少し成長したものです。tyayamaさんはどちらの方なのでしょう？関西から西の方では比較的安価で4月の中旬～末までスーパーでよく売られます。竹の子よりアク抜きの時間が短く歯ごたえもあるので好きな方にはたまらないでしょうね。私は味噌汁に入れるか、小さく刻んでレンコンとピリッと油いためにするのが好きです。

質問者