肉じゃがに筍をいれても大丈夫？

質問

最近2回ほど自分で作って肉じゃがの作り方をマスターしました。

筍がいま家にあるので、肉じゃがを作る時に筍を入れたら
もっと栄養がいいと思ったので
味とか肉じゃがとかの相性は、どうなんでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.1

noname#32551 · ベストアンサー

おいしいですよ～～
っつーか　じゃがいものかわりに　たけのこ　という煮物なら
普通につくります＾＾ｖ

じゃがいもとの味の相性は悪くないですけど、煮崩れが…
煮る順番など　面倒でなければ　おいしいです♪

お礼

ありがとうございます。
一緒にしても大丈夫なようですね。
早速一緒に作ってみます。

回答No.5

noname#35582

「肉じゃが」って、作る人によって全然味つけが違うんですよ。
だから、ご質問者さまの「肉じゃが」がどんなものか分からないとなんとも言えないんですが、私の「肉じゃが」は筍とは相性不可です…。
筍のアクの抜き方次第なのかもしれませんが、筍独特の「エグ味」が、私の「肉じゃが」に合わないんです。
イメージでは悪くないのに、実際作ったらアウトでした（笑）

筑前煮など、野菜の煮付けに筍を入れる時はジャガイモは入れないし。
ちなみにカボチャと筍も合わなかったです。

筍は煮るなら筑前煮、若竹煮、土佐煮ですね。
調味料は薄味の方が合う気がします。
対して、肉じゃがは結構濃い目に作るので（それでも薄いといわれる私の「肉じゃが」…）、そのあたりがポイントなのかなぁ。

お礼

文章をよんで
筍を入れるつもりでいましたが
なにか怖くなってきました。

でも、とりあえずトライしたいなぁ～

回答No.4

norapanda

筍があるんでしたら、肉じゃがに入れるより
筍ご飯や炒め物にされては、いかがでしょうか？

お礼

筍を炒め物にするレシピもあるのですね。

回答No.3

noname#57948

たけのこは土佐煮にして、残ったのは天ぷらにすると美味しいらしい。

香川では当たり前だそうです。それから、その煮物を細かく刻んで酢飯

に混ぜて、たけのこご飯にしてもグーとか。

肉じゃがは肉じゃがで竹の子は竹の子の方がいいと思います。

くずれたじゃがいもが竹の子にくっついてるのは如何なものかと・・。

竹の子って歯ごたえいいのに、ぐずぐずのジャガイモがくっついてる

のは見た目にも、歯ざわりにも難が有るかなぁと思います

お礼

本当は、それぞれの作り方がいいのでしょうが

筍が手元に長らくあるので
この機会に処理したいと思い
一緒につくりたいと考えました。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

検索したら普通にありました
ちなみにこちらはたけのことしいたけの肉じゃが
orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php/1995bb042/2/

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/45389/

ご参考までに

お礼

バターを入れるのは
新鮮ですね。

バターもあるので
早速ためしてみたいと思います。