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豆腐の上手な水切方法
白和えを作るのですが、いつもちょっと水っぽいような・・。そこで豆腐の上手な水切方法を是非教えてください。
noname#3636
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質問者が選んだベストアンサー
キッチンペーパーに包んでレンジにかけると、簡単に水切りできますよ。 お皿を敷いて耐熱のザルにのせ、そのままレンジで1分加熱しても水切りできます。 （ラップは、かけないでください） http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/application/app12.htm http://www2.odn.ne.jp/wahoo/recipe/31renji/01kihon.html
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- ivonnne
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回答No.5
うちはよく安上がりの豆腐ハンバーグを作るので水切りは大切です。私は電子レンジで、一丁をお皿に乗せて５００ワットで３分。そのほかほかの豆腐の水を切り、豆腐の上に大皿を載せて重石にし４０分置き、二度水切りします。温かいほうが早く水が切れるような気がします。
- nanakasn
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回答No.4
キッチンペーパーで包んでレンジで３～５分チンするといいらしいですよ。
- ranamari
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回答No.2
白和えでしたら崩れてもよいのですよね。 湯通してから、さらしなどでぎゅーっとしぼればいいのではないのでしょうか？ もし、この方法でされていたらごめんなさい。
- kinarou
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回答No.1
お豆腐はパックに入ってますよね、パックから出してキッチンペーパーで包み軽く押しをして水切りをしてみてください。
お礼
みなさんとっても参考になりました。是非真似させてもらいます。どうもありがとうございました。