カテキンについて

質問

茶葉から入れた茶より市販の一般てきな茶飲料（高カテキンを売りにしている商品を除く）のほうがタンニン量が少ない理由を教えてください^^

回答No.1

noname#160321

食物は専門からこぼれそうですが、
一番考えられる可能性は、茶飲料に使用される茶葉は「一番安い茎茶」なんですよね。
以前、テレビで「安価な茶葉が足りなくなった」という番組をやっていましたしね。
当然含有される成分も「標準的」な茶葉とは異なります。