筍をもらった後、下処理をする前に皮を剥いてしまいました

質問

筍をいただいたのですが、下処理の仕方も何もわからず
とりあえず、皮を剥こうと剥いてしまいました。
その後ネットで下処理の仕方を見てみると、皮のまま糠と唐辛子とゆでると書かれていました。

すでに皮を剥いてしまったのですが、どうすればこの筍を食べる事ができるでしょうか？？

家には糠も、米のとぎ汁もありません（無洗米なので）
何か良い方法はありませんか！！？？

あと、生のまま調理しても大丈夫なのでしょうか？
筍をいただいたのは、昨日です。

回答No.2

debukuro · ベストアンサー

そのままで早く茹でてください
彫ってから時間が経つほどにエグミが増します

お礼

ありがとうございます！！
早速ゆではじめました！！

回答No.1

Gletscher

普通は、皮をむいてから米糠を入れたお湯で茹でますよ。
皮ごとはしませんよ。
近所のどこかにコイン精米機は無いですか？
あれば、そこに米糠がたくさんありますから、普通はもらってきてもかまわないようになっていると思います。
コップに半分もあればいいですからね。

スーパーのタケノコ売り場の近くにも置いてあると思います。
米糠が手に入らなければ、重曹を使っても良いです。
重曹も無ければ、新鮮なタケノコなら数時間水に漬け込んでおくだけでも少しはアクが抜けます。
また、アク抜きが必要なのは孟宗竹ですが、淡竹ならアク抜きはいりませんので念のため。

お礼

ありがとうございます！
コイン精米機はどこにあるかわからず＾＾；
重曹も今切らしていて・・・
とりあえず、いま普通の水でゆではじめました。

筍の種類はわからないのですが、とりあえず茹ではじめました！

早急にご回答いただいてありがとうございました！！