塩鯖の調理方法

質問

こんにちは。
大量に塩鯖の半身をいただきました。
20枚近くありますが、賞味期限があと1週間ほどしかありません。
焼いて食べる以外になにかよい調理方法はないでしょうか？

回答No.2

tsubuyuki · ベストアンサー

その塩鯖自体にどのくらいの塩気があるか、にもよりますが
小麦粉にパセリのみじん切りを混ぜたものを衣にして、
たっぷりのオリーブオイルで揚げるように焼くと
いつもと違った味が楽しめます。
お好みでレモンを絞ってくださいね。

ちょっと手間かもしれませんが、
焼いた鯖の身をほぐして、千切りの大葉・白の炒りゴマと一緒に
炊き立てのご飯に混ぜ込むのもおいしいですよ。

お礼

オリーブオイルで焼くのも、ごはんに混ぜてもおいしそうですね！
私には焼いて食べるくらいしか思いつかなかったので、
参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.1

nemuchu

さばの味噌煮をつくったり、片栗粉をつけてから揚げにしたり、焼いて細かくしてサラダに混ぜる、お茶漬けなど
ようは「下味をつけてある魚の切り身」として使えばよろしいです。

また、塩鯖は冷凍できますので、すぐ食べる分以外は冷凍してしまえば、
冷凍庫の性能にもよりますが、だいたい半年程度もちます。

お礼

塩鯖でも味噌煮にできるのですね。
回答いただきありがとうございました。