銀杏の保存の仕方

質問

殻がついた銀杏（調理前）の賞味期限を教えてください。去年、大量に取ってきたものを冷蔵庫で保存していました。昨日、食べて見たら腐ってるような味です。
残念ですが破棄するつもりです。大量にとってきたものをどのようにして保管しておけば1年ぐらいは保つことが出来たのでしょうか？

回答No.2

ORUKA1951 · ベストアンサー

銀杏（公孫樹の実）は生きています。
殻を割って、ゆでて（息の根を止めて）、冷凍すれば保存で来ます。

お礼

ありがとうございます。
息の根を止めて^^今年は冷凍します

回答No.3

noname#73012

うちも、ひびを入れてから炒って、殻と薄皮を剥いてジッパーつきの袋に入れて冷凍します。

薄皮はついたままでもいいですが、すぐに使いたいので、きれいに剥いて冷凍しています。

凍ったまま茶碗蒸しに入れたり、炊き込みごはんに入れたりします。
小さいので、解凍しなくてもそのままで大丈夫ですよ。

お礼

ありがとうございます。
解凍しなくてもそのまま使えるんですね。
今年は冷凍します。

回答No.1

0913

私は実際にやった事は無いんですが、
義母は、あぶって殻を剥いた物をジッパーバッグに入れてそのまま冷凍していました。
食べるときは自然解凍し、料理にそのまま使っていました。

お礼

ありがとうございます。
今年は冷凍します。