餅つきでのもち米の蒸す時間

質問

餅つきをしようかと思っているのですが、ネツトでやり方を見ても、もち米を蒸す時間や出す頃が載ってないのですが、どうなんでしょうか？
教えてください。

回答No.1

haiji-chan · ベストアンサー

火力にもよりますが、中火強で２０～３０分です。
もち米を蒸されるのは初めてでしょうか？
ネット検索すれば色々出てくると思いますが、それそれに多少やり方が違うようですが、蒸している途中で打ち水を多めにした方が良いです。
蒸し布に入れたもち米はドーナツ状の様に、中心を穴をあけた様な感じ（完全に穴があく状態でなくて可）にした方が良いです。
２０分位経ったら、一度少量を食べて見て下さい。
芯が無ければＯＫです。