餅つきの時のもち米

質問

ちょっと時期を外れたかもしれませんが、石臼と杵を手に入れましたので、餅つきをして見たいと思います。
もち米を買って来たのですが、餅つきのときはもち米を蒸すように書かれています。

蒸し器もありますので、可能ではありますが。
炊飯器で炊いたもち米ではお餅にはならないのでしょうか？
究極の食感や味をこだわっているわけではなく、あくまでも子供たちに「餅つき」を経験させたいだけなのですが。

もし、出来るとして「炊飯」したものと「蒸」したものとどう違うのでしょうか。

ちょっと疑問に思いましたので、お分かりの方教えてください。

回答No.1

noname#131426 · ベストアンサー

やったことはないけれど、お袋が言うには

柔らかすぎると思う。
ついている最中に、糊のようになって餅として成り立たないんじゃないか？
と、言うことでした。
丸餅なのか切り餅なのか解りませんが、丸めたりすることが出来なくなりそうです。

さて、この間も質問があったんですが、餅米は洗ってから一晩ぐらい水に浸けておいてください。
蒸せなくなります。蒸し終わった頃には溶けています。

杵もバケツに水を入れて１時間ほど先を浸けておいてください。
餅がくっついて臼から飛び出します。
臼はお湯を張って十分に暖めてください。
使用直前に掻い出してください。　冷えていると餅も冷えてうまくいきません。

やけどには十分注意してくださいね。

お礼

早速の回答ありがとうございました。
やはり、「蒸す」にはそれなりの理由があるのですね。
いろいろとインターネットで検索して餅つきの仕方を調べていたのですが、「こうしなさい」は書いてあっても「こうすると、こうなるからダメです」とは書いてなかったので、ちょっと興味半分で聞いて見たくなりました。
炊飯器のほうが楽そう、というのもあったのですが。

疑問が解決しました、ありがとうございました。