ソラニンも、青酸配糖体の一種なのでしょうか？

質問

じゃがいもに含まれるソラニンも、青酸配糖体の一種なのでしょうか？

回答No.1

ORUKA1951 · ベストアンサー

広い意味のアルカロイドです。
アルカロイドとは、窒素を含みアルカリ性を示す有機化合物の総称でタバコのニコチンや麻薬のモルヒネとかコカイン、お茶のカフェインととか・・
ソラニンは、アルカロイドの中でも特異なステロイドアルカロイドと呼ばれるものです。
　青酸とは無関係です。なぜそれに結びついたのですか？