中華料理 【ゆう】麺の味付けについて

質問

中国山西省・モンゴル地方の特産で【ゆう】麺という麺があります。
（蕎麦のような茶色い麺です）

何度かモンゴル（フフホト）や中国の山西省に行ったのですが、
そこで食べた【ゆう】麺の炒め物がすごくおいしかったので
再現したいのです（めん買って帰ってきました）
味付け知ってみえる方いらっしゃいませんか？

肉じゃがのような、どこか懐かしい味なのですが…

明日までに回答ほしいです
ぜひお願いします(>_<)

回答No.1

kishn_an

ゆうめんのことは知らないのですが、モンゴルで肉じゃがのようなものといえば、ホルホグかなと思いまして。　作ったことが無いのでリンクで失礼します。

ゆうめんレシピ
http://e-yumen.net/recipi.html
ホルホグのレシピ
http://homepage1.nifty.com/mongolia/m-enkai.htm

お礼

回答ありがとうございます。
ゆうめん日本でも販売されているんですね。
肉じゃがというか、しょうゆ焼きそばのような味に近い気がします。

参考になりました。ありがとうございました。