ベストアンサー 中華料理『三鮮麺』の読み方教えてください 2008/08/26 14:46 タイトル通りです。 『三鮮麺』の読み方を教えてください。 どうぞよろしくお願いいたします。 みんなの回答 (1) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー catsamurai ベストアンサー率36% (697/1901) 2008/08/26 15:09 回答No.1 三鮮麺 = 『さんせんめん』 因みに中国での読み方は(サンチャオミン)です。 質問者 お礼 2008/08/26 17:13 早速のご回答どうもありがとうございます! 助かりました(^O^) 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他(料理・飲食・グルメ) 関連するQ&A 中華麺 麺と一口に言っても、ラーメン・焼きそば・冷やし中華…と色々あると思うのですが、 レシピ等で単に「中華麺」と書かれてある場合、 どのような麺を指すのでしょうか? 中華麺について。 中華麺の茹で汁は なぜアルカリ性なのか? また、そのことによって麺にどのような変化があるんでしょーか?? 知ってるかたがいらっしゃいましたら 是非!教えてください!! よろしくお願いします。 世界でいちばん太い麺の料理と細い麺の料理を挙げてく 世界でいちばん太い麺の料理と細い麺の料理を挙げてください。 また、極端な太麺や細麺を出すお店があれば教えてください。 中華料理 【ゆう】麺の味付けについて 中国山西省・モンゴル地方の特産で【ゆう】麺という麺があります。 (蕎麦のような茶色い麺です) 何度かモンゴル(フフホト)や中国の山西省に行ったのですが、 そこで食べた【ゆう】麺の炒め物がすごくおいしかったので 再現したいのです(めん買って帰ってきました) 味付け知ってみえる方いらっしゃいませんか? 肉じゃがのような、どこか懐かしい味なのですが… 明日までに回答ほしいです ぜひお願いします(>_<) 中華の揚げ麺について 中華の揚げ麺を作る時に 生麺のまま揚げるのか 軽く茹でてから揚げるのかどちらでしょうか 生麺のまま揚げると、かん水が抜けずに 残るような気もするのですがどうなんでしょう。 中華麺のかん水 中華麺を作るときかん水を入れて作りますよね。 そしてかん水によって中華麺は黄色く色がつきます。 かん水の何が中華麺を黄色くさせるのですか? おすすめ麺料理 最近1ヶ月に食べるお米の量を減らしたくて、夕食だけ週に2日、麺料理にしようと考えてます。そこで、簡単にパパっと作れて、かつ経済的な麺料理を教えてほしいです。蕎麦、パスタ、うどん、中華麺、そうめん。ジャンルは問いません。ヘルシーなら尚嬉しいです。よろしくお願いします。 中華麺について(焼きそば麺) 焼きそば麺を茹でて、冷蔵庫で1日保存して使おうとすると、麺同士がくっつき硬くなって使いにくいのですが、なぜでしょうか?? 麺は麺コンテナに入れ上からビニールをして冷蔵庫で保存しています。 お湯から麺を茹でてもいいの? タイトル通りですが、水ではなくお湯から麺を茹でても大丈夫でしょうか? なぜ水から茹でるのですか? よく作る麺料理は? そば、うどん、パスタ、ラーメン……。 手軽に作れて失敗も少ない麺料理は、 時間のない晩ごはんでも、ゆっくりしたい休日のランチでも大活躍ですね。 みなさんはどんな麺料理をよく作りますか? ご自慢のオリジナル麺料理を教えてください! 『食べようび Vol.4』では、 「忙しい日こそ! いえめん」として、 パパッと作れる麺料理を大特集! http://www.orangepage.net/book/detail.do?isbn=4873037875 フライパンやレンジにパスタや中華麺、 野菜、肉を入れてそのまま加熱すれば できちゃうようなお手軽レシピを たくさんご紹介しています。 忙しい日に大助かりしそうな、 アイディア満載です! 中華麺の定義って? ラーメン屋には「中華麺」と書いてあることが多いですが、中国の街角で食べるいわゆる「中国のラーメン」とは麺の味が異なります。(中国で日本のラーメンは日式ラーメンと言っている) 俗にいう「中華麺」とは一体何なのでしょうか? ご存知の方がいたら教えてください。 鍋〆に入れる中華麺は茹でるんですか? 冬になると、お鍋の出番がグッと増える我が家です。 今までうどんを入れる事はあったんですが、今度中華麺を入れてみようと思います。 中華麺は、茹でた麺を入れるんですか? 生の中華面をそのまま入れるんでしょうか? そのまま入れると、にごってドロドロする気がするが・・・。 でも茹でたらのびちゃいますよね? ちなみに、ちゃんこ鍋に入れてみようと思います。 宜しくお願い致します。 麺料理 マレーシアでhakka meeという麺料理があります。 レシピが載ってるサイトがあれば教えてください。 スパゲティを中華麺風にしたいのですが スパゲティを中華麺風にしたいのですが、よく見かけるのは重層の方法ですが、ベーキングパウダーでもできますでしょうか? また、ベーキングパウダーの場合でも麺、水、ベーキングパウダーの量や茹で時間は重層の時と同じでいいのでしょうか? スパゲティの麺を重曹入れたお湯で茹でると中華麺 この前テレビで、 スパゲティの麺を重曹入れたお湯で茹でると、 スパゲティの麺には無いかん水の成分ができて、 中華麺の様になるのだそうです。 かん水はあまり取りすぎると良くないと聞きます。 中華麺の様になったスパゲティだと摂取するかん水の量は変わらないのでしょうか? 麺麺家 すごくしょうもない質問ですが答えていただけるとありがたいです! 麺麺家という らーめん屋さんがありますが、 「麺麺家」と「sugakiya」とゆう店は違うんですか? それか「麺麺家」を 「スガキヤ」と読むのですか? ズバリ!好きな中華料理は? 好きな中華料理ベスト3は何ですか? 僕は「麻婆豆腐」「麻辣麺」「火鍋」です ラーメンの麺を自分で作りたい タイトルの通りですが、家にある材料で作れるものなのでしょうか? ちぢれ麺を作れるようになるのが目標ですが、まだ麺自体作った事がないので‥。 よくうどんやそばの麺は家で作った事ある、という人がいますが、ラーメンはなかなか聞きません。 作った事のある方、作り方や必要な材料・器具を教えて下さい。 よろしくお願いします。 透明でポリポリした‘麺(?)’ タイトルの食材の名前や原材料を知りたくて質問しました。 洋食のレストランでサラダバーにあった食材です。 特徴は以下の通りです。 ・長さは5~10cmくらいで、太さは太い春雨くらい。 ・ベビースターラーメンみたいに微妙にくねっている。 ・透明度は春雨やマロニーよりも高く、アクリルみたいな透明感。 ・トングで掴んでも形が変わらない硬さ(だから麺なのか悩んだ)。 ・無味無臭で食感は‘ポリポリ'というか‘パリパリ'というか・・・。 以上です。 ご存知の方は教えてください! きゅうりと麺料理 きゅうり好きの料理初心者です。 冷やし中華や冷やしうどんによくきゅうりの千切りを入れますが、ラーメンやうどんのような温かい麺料理にはきゅうりを入れたものを見た事がありません。 (1)なぜですか? 臭いや食感、栄養素の変化程度の問題で食べて害が無いようなら、温かい麺にきゅうりを入れてみたいです。 (2)よいアイデアがあれば教えてください。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば? 緊急性のない救急車の利用は罪になるの? 助手席で寝ると怒る運転手 世界がEV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか? 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
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