日本で食べられる本当においしい中華料理

質問

先日仕事で初めて中国（上海）に行ってきました。
現地のスタッフに毎日おいしい店に連れて行ってもらい、「中華料理ってこんなにおいしいんだ！」と心底感動しました。
老舗レストランで食べた甘辛い上海料理も良かったですが、それよりもリーズナブルな食堂で食べた料理がかなりおいしかったです。
現地スタッフが注文してくれるままにモリモリ食べていたので料理の固有名やどこの地方の料理かは全くわからないのですが
とにかく炒め物、蒸し物、和え物、麺類、スープ、鍋ものその他よく分からないもの、どれをとっても本当においしかったです。
正直それまで日本で食べた中華料理は胃にもたれるし、口が痺れるくらい強烈な化学調味料が不快であまり好きではありませんでしたが、
現地で食べたものはコテコテでもなぜかおなか一杯食べても胃にもたれなかったのが印象的でした。化学調味料の味もほとんど気になりませんでした。
要するに日本で食べるのと本場のとはかなり違うんだな、と実感しました。

・・・前置きが長くなりましたが、帰国後早くも中華料理が恋しくなってきて、何とかしてあのおいしい味にありつきたいです。
東京23区内（主に山手線内or東部）に、中国人が太鼓判を押すくらいの本当においしい＆化学調味料がきつすぎない中華料理のお店はありませんか？
横浜中華街でもOKです。
よろしくお願いします。

回答No.2

pluto1991

上海に住んでいますが、中国で中華料理を食べて「こんなにおいしい」という言葉を聞くことはあまりないですね。
だって、味覚って子供の時に完成するらしいじゃないですか、
だから、クックドゥのホイコーローで育った子供にとってはそれがおいしい中華の味なわけだし、そこまで極端でないにせよ、しょうゆの味とか味噌の味とかが日本人にはしみついているわけでしょう。
中国の子供は別の味を食べて育っているわけですから「おいしい」の感覚に違いはあります。
中国人にしょうゆラーメンとか味噌ラーメンとか食べさせれば「まずい」と言うんです。
（中国人がおいしいのはとんこつ、と海鮮塩ラーメンだけ）

おそらく質問者さんが食べたのは広東料理かな、
日本の中華は中国人じゃなくて台湾人が広めたものなので台湾の料理は本当においしい（口に合う）んです。
バーミヤンの味といえばわかりやすいか。
というわけで、台湾人がやってる中華の店。
横浜中華街　秀味園

Ｐ．Ｓ．中華は天然素材をよしとするのではなくて、おいしいことをよしとする料理なので化学調味料を悪だと考えていません。
おいしさのためにはバンバン使います。日本のレストランも同じですけどね。

回答No.1

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参考になるか分かりませんが、

一度だけ赤坂離宮でコースを頂いたことがあります。
高級店の名に恥じない素晴らしい味で

その後、中国の方との会合で中国のホテルで食事をしましたが
それらの味以上においしく、上品な味でした。

お値段は張りますが、お値段以上の味を楽しめます。

ご参考になれば！

参考URL：

http://www.rikyu.jp/