製菓用チーズ？のレシピ

質問

先日、知人から製菓用と思われるチーズをもらいました。
（そのまま食べるとほのかに甘みが感じられる）
ナイフで切ると脆く、崩れる感じがします。

結構な量なので、何か良いレシピはありませんでしょうか？
あまり応用の利かない頭で考えましたが、

　１：ホットケーキに混ぜる
　２：スコーンに混ぜる

くらいしか思いつきませんでした…
よろしくお願いします。

回答No.4

Mumin-mama · ベストアンサー

ANo.2です。
製菓用でぽろぽろしているというのであれば、カッテージチーズかヤギか羊のチーズではないでしょうか。ただ、色は乳白色です。
クリーム色や黄色でしたら、パルメザンやぺッコリーノでしたら、切ると、ぽろぽろします。こちらはそのままかサラダやヌードルにかけて食べるのに向いています。

前者でしたら、
サラダに混ぜてオリーブ油とバザミコ酢のドレッシングが合います。

また、にんにく、万能ねぎとヨーグルトと砂糖、塩、胡椒各少々を混ぜて、スティック野菜やハンバーグ、焼肉に付けて食べても美味しいですよ。

ピザパンや餃子の皮にはただ置くようにして焼いても大丈夫です。

お礼

パッケージもなく、私の稚拙な説明から色々と推理していただいた上に、何度もご回答を寄せていただき、ありがとうございました。
この週末、試してみたいと思います。

回答No.3

Mumin-mama

ANo.2です。

ピザパンの代わりに餃子の皮でも美味しく出来ます。
塩、胡椒をお忘れなく！

チーズは製菓用のクリームチーズでもリコッタチーズでもクリームチーズならまず失敗はありません。
カレーやシチュー、野菜炒めに加えてもマイルドになって美味しいですよ。

回答No.2

Mumin-mama

トーストに塗ってジャムを載せるとたいへん美味しいですよ。

たまねぎとにんにく、完熟トマトを微塵切りにして、フライパンにオリーブオイルを敷き、それらを炒めます。そこに茹でたスパゲッティを居れチーズを加えてよく絡めます。塩コショウもお忘れなく。
海老など入れると更に豪華になります。
バジル、オレガノ、万能ねぎなどもあれば最高！

また、ピザパンににんにくをこすりつけ、チーズを塗ります。そこに刻みたまねぎ、刻みハムを載せてオーブンで焼きます。
茹でたほうれん草なども合います。
ワインにたいへん合います。

補足

トーストに“塗る”という粘度!?はないのです。
ポロポロしてます。

また、料理には不向きだと思います。
ほのかな、と言うより結構“甘い”かも。

回答No.1

noname#81035

リコッタチーズ…かな？
こんなやつですか？
http://www.clubtable.com/recipe/cheese/frech-cheese/ricotta/ricotta.htm

リコッタチーズであれば、そのままジャムをかけて食べても美味しいですよ。
最も多く量を消費するのはやっぱりチーズケーキかな？
こちらなんかどうでしょう？
http://www.consonante.jp/ricette/torta_di_ricotta.html

補足

リコッタチーズ…ではないようです。

うーん、なんて説明して良いか。
見た目は（たとえは悪いのですけど）“石けん”みたいなんです。
ナイフで切るとポロポロしてます。