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レモンピールの作り方を教えてください
よく、お菓子などで使われているレモンピールやオレンジピールの作り方をおしえてください。
- rosemarry
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質問者が選んだベストアンサー
http://www.aa.alpha-net.ne.jp/honeys/orangepeel.htm レモンもオレンジも同じように作っています。こんな↑↓かんじです。
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- kondoh
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回答No.4
今はまだ作れるような柑橘類がありません。 来年になってからかこの冬になって国産レモンが出始めたら作られるのが良いでしょう。 使用する皮はまるのまま熱いお湯で洗ってから使います。 どうしてもオレンジピールだけをつくるというならば甘夏柑 ハッサクなど中身を食べてしまってから作って下さい。 私はマーマレードと一緒に作ります。 下記ご参考下さい。
- gatten
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回答No.3
手軽に作るならこんなのも http://lovely.millto.net/~bearmail/sweets.html#レモンピール 皮を剥き、煮詰めるわけですが、できるだけ白い部分は取り除いてください。苦くなります。レモンなどは実は果実酒に、皮をレモンピールに使うと効率よいと思います。 私はたくさん作って砂糖の中に埋めて冷蔵庫に保管していました。保存食だから長期保存できます。
- ron-zz
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回答No.2
こんばんは。 表面をよく洗って、皮をむいて、カットして、さっと湯通ししてから 砂糖で煮詰めます。荒熱をとって冷蔵庫保存します。 水と砂糖は、３：２ぐらいで、いいと思います。
