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かぼちゃの、あん（餡）の作り方を教えて下さい！
よく、かぼちゃぱんや、カボチャパイに 入っている、あん（つまり、中身です）が とても、好きなので、是非、作り方等を 知っている方、いましたら教えて下さい！ かなりの不器用なので・・可能でしたら 失敗のない方法を、教えて頂けたらと思います。
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餡の作り方だけで、良いのでしょうか？ かぼちゃ・・・200g 砂糖・・・大さじ2杯程度（かぼちゃのタチにより、甘さは加減してください） スキムミルク・・・大さじ2杯（牛乳を使うと、ゆるめの餡になります） バター・・・大さじ１杯 塩・・・少々（甘さが増します） ブランデー・・・好みで かぼちゃを茹でて、潰します。 皮を剥いておくと、色がきれいに仕上がります。 滑らかな仕上がりを望むのでしたら、裏ごししておきます。 他の材料を加え、よく混ぜます。 あとは、冷凍パイに包んで焼き上げると、カボチャパイが出来上がりです。 ＊かぼちゃまんじゅう（簡単で美味しいです） http://www.uranus.dti.ne.jp/~shishiki/kabotya/kabotya.html ＊かぼちゃあんパン http://www.kitajima-catv.co.jp/recipe2000-07.htm
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- kanten
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回答No.1
↓にかぼちゃあんの作り方がのってます！！
質問者
お礼
ありがとうございます。 参考にさせて頂きます。
お礼
分量まで、書いて下さって・・とても 参考になります。餡のレシピだけでも十分な位に 他の、応用？まで、教えて頂き ありがとうございました。