脂肪酸の製造

質問

脂肪酸メーカーは脂肪酸製造時に、動物のお肉を反応釜へ放り込んで加水分解するんですか？それとも油脂を精製したものですか？
油脂を得るのはどうしているんでしょうか？

回答No.2

komes · ベストアンサー

正確には獣脂の場合は油脂部分を分離集荷して原料としています。
お肉の部分は混入するくらいで原料にはなりません。

魚油は魚体を圧縮して絞りとります。
鯨油は脂肪部分などを集め煮沸して油分を分離します。
植物油脂は大抵油脂部分（油椰子では果肉の部分など）を集めて圧縮するか煮沸して油脂分を分離します。

精製作業はその後に行われ原料や状態によりまちまちです。

回答No.1

DexMachina

> 油脂を得るのはどうしているんでしょうか？

動物性油脂の場合は、食肉加工業者から回収したものを原料としているようです。
http://www.suzuki-oil.co.jp/contents/oils.html

植物性油脂の場合は、生産国で圧搾されたものを輸入しているようです。
http://www.jccu.coop/eco/siryo/eco_060531_01.htm

上記のようにして得た油脂を加水分解して、脂肪酸を製造しているものと思います。
(一旦鹸化させた後、酸添加で分離かと)