ブロッコリーと湯でると

質問

ブロッコリーを湯でると、白い小さい粒が吹き出てきます。あれは何なのでしょうか？いままで気にならなかったですが、最近すごく出ます。

回答No.2

satesate9 · ベストアンサー

聞いたことがありません。毎回ですか？？？毎回同じように生産されたものを買われているのでしょうか？それともどこで買っても同じなんでしょうか？白い粒はゆでたお湯の底とかに残るものなのですか？

経験的には白い泡みたいなものなら多少出ますが、それは「あく」だと思います。ブロッコリーの表面が水をはじくのをワックスだ、と嫌う回答を見かけましたが、それも自然にブロッコリーが自分の身を守るために出すもので問題はないです。農薬は残留基準があり罰則も強化されていますから、かなり注意して使っているはずです。

むやみに心配する必要は無いと思うのですが・・・。

回答No.3

mensoul53

気泡のようなものでしょうか？
花の時期に近づくと、つぼみのようなものなので、空気が中に入り、気泡のようなものは出ます。あと、花粉的なものも中に入ってるので、それが出てきているだけではないでしょうか？
　専門家ではないので、農薬等の可能性も捨てきれませんが、私の経験上はそんな判断をしております。

回答No.1

zorro

薬の可能性も否定できません。検査しないとわかりません。