締切済み らっきょうの漬け方 2007/06/26 00:04 らっきょうのおいしい漬け方を教えて下さい。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 natuko_ ベストアンサー率15% (176/1167) 2007/06/27 11:02 回答No.1 http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_50508.htm 美味しいかどうか分かりませんが、こちら参考になれば。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（0） カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A おいしい“らっきょ”を探しています。 父がらっきょを大好きなので、おいしいらっきょを 食べさせてあげたい！と思っています。 自分で作ることも考えましたが、失敗したら…。 おいしいらっきょを売っている・取り扱っている・ 取り寄せできるお店を教えて下さい。 らっきょ漬けについて らっきょを漬ける季節になりました。 酢漬けのらっきょは漬けたことが有りますが、塩らっきょを漬けたことがありません。 漬け方を教えて下さい。 また他の漬け方を知っている方もお願いいたします。 ラッキョウの漬け方 いつもお世話になってます。 主人がラッキョウが好きです。生のラッキョウが店頭に出ているのでつけてみようかと思いますが、市販のラッキョウ酢は煮立てなくてもいいのでしょうか？ らっきょうを洗って、塩を振っておく。水洗いして、水気を切って合わせ酢に漬ける。 これでいいのでしょうか？簡単そうだから作ってみようかと思うのですけど、あわせ酢が自信がないので市販のものを利用しようと思います。 どなたか、コーチしてください。 らっきょう漬け 無性にらっきょうが食べたくなり、自己流で漬けてみたのですが、不安なので質問させて頂きます。 私は、皮をむいたらっきょうを生のまま塩もみをし、酢と醤油と砂糖を自分の好みの味にして煮沸させてから塩揉みしたらっきょうを入れた保存ビンに熱いまま入れました。 今日で５日目ですが、味見をしようとビンの蓋を開けるとブシュッと音がしてらっきょうからたくさん泡が出てきて、らっきょうも少しビリビリする感じでした。(小さいらっきょうは味が染みて美味しかったです。) これは普通のことですか？それとも何か失敗してしまったのでしょうか？ どなたかよろしくお願いいたします。 らっきょうの漬け方 長崎県の方に頂いたらっきょうが忘れられません。昔の友人のお母さんが自家製のらっきょうを送って下さったのですが、今はもう連絡が取れなくなってしまった為、今年は自分で挑戦してみたいと思います。どなたか甘みの少ない、溜り醤油が少し入っていたと思うのですが九州独特のらっきょうの漬け方をご存知ありませんか？あんなにさっぱりしていて旨みのあるらっきょうは食べた事がありません。是非教えてください。お願い致します。 ラッキョウ漬け ラッキョウ漬けが数年前からあります。まだ食べれるのでしょうか？ 腐るのですか？ラッキョウ漬けって・・・ お答えよろしくお願いします。（カテゴリーが違っていたらごめんなさい。） ラッキョウの食べすぎは悪い？ ラッキョウを食べると便秘しなくなるし、心なしか肩こりも少なくなるのでよく食べているのですが、ラッキョウの食べ過ぎってよくないですか？ 毎日食べているので、気になり質問させてもらいました。 辛いらっきょの食べ方 いつもお世話になっております。 先日『らっきょ』をたくさん頂いたのですが、（漬けたものです）辛い！！ 市販されてる甘～いものは好きなんですが、唐辛子が利きすぎてるのか、辛くて・・・とても食べられないんです。 そこで ・辛いらっきょを甘くする方法 ・らっきょを使った料理（そのままでは食べられないので、何か料理に使えないかと思いました。） 色々本やサイトで調べてはみたのですが、 あまり載ってなくて。 何か良い方法があったら教えてください！ 宜しくお願い致します。 古くなったラッキョウ ３年前くらいに母からもらった手作りラッキョウがあることを思い出し、急いで食べてみたのですが柔らか～くなっていて食感が無く、とても食べられたものではありませんでした。 市販のものならすぐさま捨てるところなのですが、母の心のこもった手作りラッキョウなので捨てることができません。 コーヒーの瓶に一杯に入っています。 どうにか完食したいのですが、古くなった柔らかいラッキョウをおいしく食べる方法はないものでしょうか？ どうかお知恵をお貸しくださいm(__)m らっきょう について らっきょう ってどのような植物なのでか? 一般に販売されいいるのは酢漬けの ような状態になったものがありますが これ以外で美味しく食べられる方法はあるでしょうか 生のらっきょうとか売っていますか? 漬かりすぎたラッキョウ 何年も前に付けた醤油味のラッキョウ漬けを久しぶりに出してきたら、漬かりすぎて、カリカリ感ゼロでした（ふにゃふにゃしている）。味と品質に問題はなさそうですが（食べてみた）ラッキョウ特有のしゃきっとした歯ざわりがありません。刻んで炒め物にしたり、ドレッシングの下味にしたり、という方法はいつもしますが、柔らかいラッキョウの使用方法、何かないでしょうか？それとも柔らかくなった時点でこれはもう使い物にならないものでしょうか？ らっきょうについて 先日、洗いらっきょうを２kg買ってきて漬けました。 一人で一日に４～６粒ずつ食べるとして、何日くらいで無くなるでしょうか？ というのも、らっきょう酢が余っているので、すぐ無くなるようならもう１瓶作ろうかと思ってます。 宜しくお願い致します。 らっきょうについて 今年初めて甘酢漬けを作りました。 NHK「今日の料理」でほりえさんが作っていたレシピです。 煮立てた甘酢（酢・水・砂糖を同量と、塩と唐辛子） を生のらっきょうに注ぎ入れるいきなり漬けという 作り方でした。そこで質問です。 １．何年も漬けている義母に話したら塩漬けしないと 駄目だと言われました。 塩漬けするのと、しない堀江さんの作り方とでは 何が違うのですか？ ２．漬けたらっきょうが無くなり、新たに漬ける時は 漬け汁も変えるべきですか？ ３．らっきょうを漬けた汁は、他の料理に使えますか？ 例えばドレッシングとか、別の野菜を漬けたりとか？ ４．買ってきたらっきょうで、漬ける分量より 中途半端に余ってしまったら、炒め物とか何か別の 料理で食べられますか？ ５．洗ったらっきょうをその後すぐ漬けられなかったら、 冷蔵庫で何日くらいもつでしょうか？ たくさん質問しましたが、よろしくお願いいたします。 教えて下さい。 らっきょうが青くなった・・・ 一週間前に甘酢に漬けたらっきょうの丸い部分が水色っぽく変色しているように見えます。全部のらっきょうではありませんが三個に１個くらいはそんな感じです。らっきょうを毎年漬けていますがこんなことは初めてで、このまま漬けていてちゃんと食べられるものになるか心配です。酢は濁っていません。どういうことなのか、わかる方いらっしゃいませんか。 玉ねぎを炒めていると、たまに水色っぽくなるものがあります。←あまり食欲がわきません。 これも関連があるのでしょうか、なぜこうなるのでしょうか。 らっきょうの。。。。 自家製のらっきょうなのですが、去年、沢山作り まだ残っています・・・・！ らっきょう漬けの賞味期限はどの位ですか？？？ 冷蔵庫には入れてありますが・・・・！！ 酢漬けでもあまり古いと駄目ですか？！ (*_*) らっきょう らっきょう てカレーに添える意外に 方法ありますか？ らっきょうの漬け方 こんにちわ。 最近らっきょうが食べれるようになったので自分でも漬けようと塩漬の商品を購入しました。 一つは砂糖とお酢と昆布と鷹の爪を入れた甘辛にしました。 もう一つ違う味で漬けたいのですが、お勧めはありますか？ デパ地下で購入した塩味のさっぱりした、らっきょうのようにできたらすごく嬉しいです。 ご回答お待ちしております。 塩ラッキョウの作り方を教えてください 実は、甘いラッキョウ漬は苦手でよくお店で売っている 塩ラッキョウを買っていたのですが、結構高くて 今年は自分で作ってみようと思ったのですが レシピがどこを探しても見つかりません。 買ったラッキョウを無駄にしたくないのでどなたか 教えてください！！ らっきょって？ らっきょって何かの球根のようなのですが 何の花の球根なのですか？ ラッキョウの効果 ラッキョウが大好きで毎日少しつつ食べています。 ラッキョウにはどの様な効果があるのでしょうか？ どういうビタミンが含まれているのでしょうか？ 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 新幹線で駅弁食べますか？ ポテチを毎日3袋ずつ食べています。 優しいモラハラの見抜き方ってあるのか モテる女性の特徴は？ 口蓋裂と結婚 らくになりたい 喪女の恋愛、結婚 炭酸水の使い道は キリスト教やユダヤ教は、人殺しは地獄行きですか? カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
