らっきょうの漬け方

質問

長崎県の方に頂いたらっきょうが忘れられません。昔の友人のお母さんが自家製のらっきょうを送って下さったのですが、今はもう連絡が取れなくなってしまった為、今年は自分で挑戦してみたいと思います。どなたか甘みの少ない、溜り醤油が少し入っていたと思うのですが九州独特のらっきょうの漬け方をご存知ありませんか？あんなにさっぱりしていて旨みのあるらっきょうは食べた事がありません。是非教えてください。お願い致します。

回答No.1

zorro

参考にして挑戦してください。

参考URL：

http://www.110831.com/vege_waza/07rakyo.htm

お礼

有難うございました。実は沢山のホームページからこのようなレシピは見つけることが出来たのですが、どうしても九州の溜り醤油を使用した漬け方が知りたかったので質問いたしました。もう少し待ってみます。