ラッキョウの泥落としを簡単にすませたい

質問

ラッキョウの季節ですね。
毎年悩むことがあります。
泥つきの場合、泥を落とし、汚れた皮をむく作業が大変です。
1個1個やらないといけないし。

何か簡単な方法があったら、教えてください。

回答No.1

azuki24

こういう便利なものがあります。
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それはさておき、
泥付きは水を張った洗い桶の中でゴシゴシ揉み洗いしています。
何度か繰り返せば、だいたい落とせます。
次に、上下を切り取ってから、きれいな水で同様に揉み洗いして
薄皮や敗れた皮を剥がします。全部をきれいに剥がすのは難しいです。
で、最後はやはり手で一個づつ破れた皮を取り除いています。
浮いた皮や割れをチェックする意味でも、手作業は省けないと思います。

お礼

機械を使わないとなると、やっぱり丁寧な手作業が一番ですか。

「きれいな水で同様に揉み洗い」というのは良いヒントになりました。ありがとうございました。